Italiensk farsbrød

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Parmesanost, marinarasauce, duftende basilikum og hvidløg giver denne hjemmelavede farsbrød en vidunderlig italiensk smag. Dens base er hakket oksekød. Bland det med de andre ingredienser til farsbrødet, form brødene på en bageplade eller i en brødform, pensl toppen med tomatsauce for en sød og velsmagende skorpe, og bag indtil det er færdigt. For at sikre, at farsbrødet er saftigt indeni, brug et stegetermometer og bag til den temperatur, der er angivet i opskriften. Server med pasta, ris, dampede grøntsager, eller skær det blot i skiver og læg det på brød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,3 kg hakket oksekød
1/4 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
4 tsk (ca. 6 fed) hakket hvidløg
2 mellemstore løg, hakket
2 røde peberfrugter, uden kerner og fint hakket
0,5 kop hakkede basilikumblade
2 spsk hakkede persilleblade
4 æg
1 teskefuld salt
0,5 tsk sort peber
2 spsk. revet parmesanost
1,5 kopper rasp
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 spsk. marinarasauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, brødkrummer, balsamicoeddike, marinarasauce, Parmesanost, æg, sød peber, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 170°C.
I en mellemstor stegepande ved middel varme, varm 60 ml olivenolie op og tilsæt hvidløg. Steg i 1 minut, tilsæt derefter peberfrugt og løg og steg indtil det er blødt. Lad det køle af.

I en lille skål blandes basilikum, persille og æg, og krydr derefter med salt og sort peber. I en anden lille skål blandes parmesanost og rasp. I en stor skål blandes hakket oksekød, krydderurter, æg, parmesanost og ... med hænderne. brødkrummer, Worcestershiresauce, eddike og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Rør ikke for længe.
Kom kødblandingen i en smurt brødform. Hvis du ikke har en brødform, kan du forme kødblandingen til et brød med hænderne på en smurt bageplade eller i et ildfast fad. Pensl med marinarasauce, og fordel den jævnt over hele overfladen.
Bag i cirka 50-60 minutter, eller indtil et stegetermometer indsat i midten af farsbrødet viser 71 °C. Tag det ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter. Skær farsbrødet i skiver og server.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Kød / / Italiensk køkken / Michael Chiarello

Lignende opskrifter