Islandske pandekager (ponnukokur)
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 16-18 pandekager
Kompleksitet: let
Mængde: 16-18 pandekager
Islandske pandekager ponnukokur - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop premium mel
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 2 æg
- 1,75 dl mælk, mere efter behov
- 1/2 kop piskefløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Smør til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, premium mel, æg, mælk, fløde, vaniljeekstrakt, muskatnød, kardemomme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål sigtes mel, sukker, bagepulver, salt, kardemomme og muskatnød sammen.
I en anden skål piskes æggene, indtil de er glatte. Tilsæt halvdelen af melblandingen og halvdelen af mælken til æggene, et ad gangen, og bland godt. Gentag med resten af mel og mælk. Rør fløde og vanilje i. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter. - Varm en pandekagepande op ved middelhøj varme. Smør den med smør – den skal være skummende, men ikke brunet. Hæld 3-4 spiseskefulde dej i panden, og vip den, så den dækker hele overfladen jævnt i et tyndt lag.
Når kanterne er gyldenbrune (efter ca. 30 sekunder), vend pandekagen om med en skærspatel eller kagespade og brun den anden side. Vend panden om over en stor tallerken, og sænk pandekagen ned på den. Gentag med den resterende dej. - Server straks, eller læg pandekagerne oven på hinanden med bagepapir adskilt. Pandekagerne kan pakkes tæt ind i plastfolie og fryses, eller bruges inden for 2 dage (opbevares i plastfolien ved stuetemperatur).
Kategorier:
Lignende opskrifter
