Simpel fersken skomager
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
For at være ærlig er denne cobbler fra Trisha Yearwood utrolig nem at lave. Hemmeligheden er at bruge selvhævende mel, som hjælper skorpen med at blive mere luftig og fyldig. Hvis du ikke har selvhævende mel, kan du bruge kagemel med en knivspids bagepulver for at opnå den samme effekt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 dåser (400 g hver) skivede ferskner i sirup
- 0,5 kopper (110 g) smør
- 1 spsk. selvhævende mel
- 1 kop sukker
- 1 kop mælk
- Hjemmelavet flødeskum, opskrift nedenfor
Kulinariske råd:
- Hvis du ikke har selvhævende mel, kan du erstatte det med 1 kop almindeligt mel blandet med 1 1/2 tsk bagepulver og 1/8 tsk salt.
Hjemmelavet flødeskum:
- 2 kopper kold, tung piskefløde
- 4 spiseskefulde sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, premium mel, mælk, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Hæld siruppen fra 1 dåse ferskner; gem siruppen fra den anden dåse. Kom smørret i et ovnfast fad på 23 x 30 cm. Smelt smørret på komfuret eller i ovnen. Bland mel og sukker i en mellemstor skål. Hæld mælk og ferskensiruppe i og rør. Hæld blandingen over det smeltede smør i fadet. Arranger fersknerne oven på blandingen. Bag i 1 time. Kagen er færdig, når blandingen hæver sig over fersknerne, dækker dem, og skorpen er fast og gylden. Serveres varm med friskpisket fløde.
- Hjemmelavet flødeskum:
Køl en stor metalskål og piskeris i fryseren i 15 minutter. Hæld den kolde fløde og sukker i den kolde skål, og pisk, indtil det er luftigt og blødt, cirka 5 minutter. Blandingen skal holde sin form, når den hældes ud med en ske. Pisk ikke fløden for meget, ellers ender du med sødt smør! Du får 4 spiseskefulde flødeskum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
