Blåbærskompot på stegepande
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 – 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 – 8
Blåbærskompot på pande - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kopper blåbær
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk. plus 3 spsk. premium mel
- 3/4 kop brunt sukker
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/4 kop sukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 3 store æggeblommer
- 1/2 kop kærnemælk
- 5 spsk (75 g) smør, skåret i små stykker, stuetemperatur
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blåbær, premium mel, brunt sukker, citronsaft, vaniljeekstrakt, æg, surmælk, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Vend bærrene med 1 tsk vanilje og 3 spsk mel; sæt til side. Bland brun farin og 3 spsk vand i en mellemstor ovnfast stegepande. Sæt panden over medium varme og steg under omrøring, indtil den er tyknet og karamelliseret, ca. 7 minutter. Tag panden af varmen; rør citronsaften i, tilsæt derefter bærblandingen og sæt til side.
- Bland den resterende 2,4 dl mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Tilsæt smørret og bland med hænderne, indtil blandingen ligner mel. Pisk æggeblommerne med kærnemælk og 1 tsk vanilje i en lille skål, og tilsæt det derefter gradvist til melblandingen, indtil dejen er glat. Fordel dejen jævnt over stegepandefor at dække alle bærrene.
- Bag indtil toppen er gyldenbrun, cirka 35 minutter. Lad cobbler-kagen stå i mindst 10 minutter før servering.
For at spare tid kan du bruge købt mørdej, se Opskrift på blåbær-fersken-skomager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
