Fersken Cobblers

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 203, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 38 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Med individuelle portioner og lidt tilsat smør er disse ferskenkager ikke kun lækre, men indeholder også en overraskende sund overraskelse.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Non-stick madlavningsspray
1200 g modne ferskner, udstenede og skåret i store stykker
1 spsk. stivelse
0,5 kopper plus 2 spiseskefulde sukker
3/4 kop hvedemel
2 spiseskefulde malede hørfrø
1/4 tsk groft salt
3 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små stykker
2 spsk kærnemælk eller letmælk
Fedtfattig vaniljeyoghurt eller frossen yoghurt til servering, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, stivelse, mel, hørfrø, surmælk, mælk, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray 6 muffinforme à 170 g let med bagespray, og placer dem på en bageplade.
I en stor skål blandes fersknerne med majsstivelse og 2 spiseskefulde sukker. Lad dem trække, indtil saften frigives, cirka 10 minutter. Fordel fersknerne og saften i formene.

Mens fersknerne sætter sig, blandes mel, den resterende 1/2 kop sukker, hørfrø og salt. Tilsæt smørret og mos det med en gaffel, indtil blandingen danner mellemstore klumper. Tilsæt kærnemælken for at blødgøre blandingen og forhindre store klumper i at klistre sammen.
Drys blandingen over hver ferskenfyldt form. Bag indtil frugten bobler, og toppen er sprød og gylden, cirka 40-45 minutter. Server cobblers varme med vaniljeyoghurt eller frossen yoghurt, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter