Bærskomager i en slowcooker

Stemmer: 2

Sådan laver du bærskompot i en slowcooker

Denne farverige skomager er så fyldig, og bær-"saucen" er så lækker, at den er værd at bruge tid på. Hvis du ikke har tid til at lave cremefraiche-toppingen, kan du drysse skomageren med flormelis eller tilsætte et par spiseskefulde vaniljeyoghurt.

Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 – 8

Bærfyldet fortykkes med stivelse og placeres i en slowcooker under et lag dej drysset med kanel.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bærfyld

350 g frossen bærblanding (blåbær, hindbær, jordbær)
Smør til at smøre panden
1/4 kop majsstivelse
2 spiseskefulde citronsaft
2/3 kop sukker

Dej

1 og 1/4 kop premium mel
3 spsk. granuleret sukker
1 tsk bagepulver
En knivspids fint salt
4 spsk koldt smør, skåret i små stykker
3/4 kop mælk
1/4 tsk stødt kanel

Flødeskum med cremefraiche

1/2 kop piskefløde
1/4 kop cremefraiche
2 spiseskefulde flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blåbær, hindbær, jordbær, premium mel, mælk, fløde, cremefraiche, flormelis, kanel, citronsaft, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til fyldetSmør bunden og siderne af en 6-liters multikog. Bland majsstivelse, citronsaft og 2 spiseskefulde vand i en lille skål. Tilsæt blandingen til multikogeren, og tilsæt derefter bærrene og det granulerede sukker.

Til testenBland mel, 2 spiseskefulde sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Tilsæt smørret og ælt blandingen med hænderne, indtil den danner en dej med ærtestore smørstykker. Tilsæt mælken og rør med en træske for at danne en våd dej.
Fordel dejen over bærblandingen med en ske. Bland den resterende spiseskefuld sukker og kanel og drys det over dejen. Luk slowcookeren og indstil tilberedningstiden til 3 til 4 timer. Lad cobbler-dejen køle af i 20 minutter efter tilberedning, før den serveres.

Til flødeskumI en mellemstor skål blandes piskefløde, cremefraiche og flormelis. Pisk med en elektrisk mixer, indtil der dannes mellemstore toppe.

Til servering opdeles skomageriet i portioner og pyntes med flødeskum.

Opskrift hjemmelavet tærte med bærfyld i en slowcooker.