Stegte rejer og okra
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 476, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 27 G., kulhydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 476, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 27 G., kulhydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Stegte rejer og okra - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper frisk eller frossen okra (hvis frossen, optø)
- 24 store rejer, pillede og rensede for indvolde (lad halerne blive på)
- Vegetabilsk olie til stegning
- 1 kop hvedemel
- 2 æg kategori CO
- 1,5 kopper fint majsstivelse
- 2 tsk Cajun-krydderi
- 1 tsk frisk timian
- Salt
- 3 store tomater, skåret i både
- Tartarsauce og citronbåde til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: okra, rejer, æg, majsmel, Cajun-krydderi, tomater, citron, timian, okra, tartarsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde eller en tung gryde opvarmes vegetabilsk olie til en dybde på 4 cm ved middelhøj varme. Olien skal vise 180 °C (350 °F) med et termometer.
- I mellemtiden kommes melet i en lav skål. I en anden lav skål piskes æggene med 1/2 kop vand. I en tredje skål blandes majsmel, Cajun-krydderi og timian.
Vend okraen i mel, og ryst overskydende mel af. Dyp den i sammenpiskede æg, og vend den derefter i majsmelsblandingen. Steg den, vend den efter behov, indtil den er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Læg den på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og krydr med salt. - Bland det resterende hvedemel med den resterende majsmelsblanding. Dyp rejerne i ægget, og vend dem derefter i melblandingen. Steg rejerne i portioner, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og krydr med salt.
Krydr tomaterne med salt. Server rejer og okra med tartarsauce, citronbåde og tomater.
Kategorier:
Lignende opskrifter
