Stegte rejer i en airfryer

Stemmer: 13

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Airfrying gør dine panerede rejer lige så lækre og sprøde som friturestegte rejer, men uden den ekstra olie, fedt og kalorier. Brug store pillede rejer med haler på. Hver reje vendes i krydret mel, derefter i æg og overtrækkes med grove, luftige panko-rasp. Efter stegning er rejerne sprøde på ydersiden og møre og saftige indeni. Server med krydret remoulade eller enhver anden sauce efter eget valg. En perfekt forret til hjemmefester eller filmaftener.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Stegte rejer

450 g store rejer (16/20 stk.), pillede og rensede for årer
0,5 kopper premium mel
2 store æg
1 kop panko rasp
SpecialudstyrLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Krydret remoulade

0,5 kop mayonnaise
2 spiseskefulde hakkede jalapeñopeberfrugter
2 spsk. grov sennep
1 spsk ketchup
1 spsk. varm sauce
1 forårsløg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, panko rasp, æg, fuldkornssennep, mayonnaise, forårsløg, varm sauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Stegte rejer:

Spray kurven i en 3,5-liters airfryer med madlavningsspray og sæt den til side. Dup rejerne tørre med køkkenrulle, og drys derefter med en knivspids salt og friskkværnet sort peber.
I en lav skål eller et ildfast fad blandes mel med ¾ tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. I en anden lav skål piskes æggene med en knivspids salt. Kom panko-rasperne i en tredje lav skål.

Vend rejerne i det krydrede mel, ryst overskydende mel af, dyp dem derefter i de sammenpiskede æg og vend dem med det brødkrummerVend det jævnt rundt. Læg det over på en stor tallerken eller bageplade med kant, og gentag med de resterende rejer.
Forvarm airfryeren til 195 °C. Placer rejerne i et enkelt lag i airfryerkurven i portioner, og spray dem let med madlavningsspray. Steg, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Vend dem halvvejs, ca. 10 minutter.
Krydret remoulade:

I mellemtiden blandes mayonnaise, syltede jalapeños, sennep, ketchup, hot sauce og forårsløg i en lille skål, indtil det er glat. Server med stegte rejer til at dyppe i.

Råd

Du skal muligvis stege rejerne i 2-3 portioner, afhængigt af størrelsen på airfryerkurven.