Sprød kikærteforret

Stemmer: 1

Tid: 13 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Sprøde kikærter med bacon og rosmarinsmag er en god snack at knaske med venner over en øl, eller mens man ser en kamp. De er også gode at tage med på farten eller tilsætte i salater. Disse kikærter er lavet med dåsekikærter, som skal tørres grundigt på forhånd. Det er bedst at lade dem stå uden låg natten over og sprede dem ud på et fad. Kikærterne ristes derefter med en kvist rosmarin i baconfedt og bages sprøde i ovnen. Den stegte bacon kan bruges i andre retter eller blot spises, mens du tilbereder kikærterne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 dåser kikærter à 425 g, skyllede
4 strimler bacon
1 kvist frisk rosmarin

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, bacon, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fordel kikærterne på en bageplade og lad dem tørre uden låg i køleskabet natten over. Hvis du glemmer at lade kikærterne tørre natten over, er der ikke noget problem – de tager bare længere tid at koge.
Kom baconen i en stor stegepande og steg den ved middellav varme, indtil den er brunet og sprød, 4-5 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe den; gem det smeltede fedtstof i stegepanden. Du kan gøre baconen sprød, mens du steger kikærterne.

Forvarm ovnen til 200°C.
Kom de afdryppede kikærter i stegepanden sammen med det smeltede baconfedt. Krydr med salt og tilsæt rosmarin. Steg ved middellav varme i ca. 2 minutter, og fjern derefter rosmarinkvisten. Læg kikærterne på en bageplade og steg dem under omrøring hvert 10. minut, indtil de er sprøde, 35-40 minutter. Hvis du ikke har afdryppet kikærterne, så steg dem i 45-50 minutter.
Lad afkøle til stuetemperatur og server.

Forfatter af opskriften - Daphne Brogdon og Mark Peel ejer en diner i centrum af Los Angeles.

Kategorier:

opskrift / Forretter / Ølsnacks / Snacks

Lignende opskrifter