Havbars bages hele med mandariner, oregano og rosmarin. For den sprødeste skorpe, steg først fisken på panden og tilbered den derefter færdig i ovnen. Server havbarsen med en forfriskende citrussmag... læs mere

• Stribet bas
• Asiatisk sauce
• Varm olie

Du behøver ikke en damper til denne opskrift. Læg fisken og grøntsagerne i et ildfast fad, hæld den asiatiske sauce over, dæk derefter fadet tæt med husholdningsfilm og folie, og sæt det i ovnen. Der damper fisken i saucens aromatiske damp. læs mere

Overrask dine gæster med denne thailandsk-inspirerede festlige ret. Stribet havbars med hovedet bages i ovnen på maven. Det ser ud som om fisken svømmer på tallerkenen – meget imponerende! Inden bagning gnides fisken ind i frisk urtepasta. Det tilføjer... læs mere

Hvis du har det friskeste stykke fisk, behøver du kun at tilføje et par ingredienser for at komplementere den salte smag. Lidt lime, lidt chili, frisk koriander og olivenolie af god kvalitet forvandler selv en simpel havbars til en sofistikeret ret. læs mere

Havbars bages med søde og stærke peberfrugter, cherrytomater og rødløg i deres egen aromatiske saft i individuelle foliepakker. Udover havbars kan enhver form for hvid fisk bruges til denne opskrift. Peberfrugter i enhver farve er også acceptable, men hvis... læs mere

• Røget havbars
• Rucolapesto
• Majs
• Aioli

Der er intet bedre end røget hel fisk, frisk fra bålet. Ligesom kød med ben bevarer fisk sin saftighed bedst, når den tilberedes hel. Chris Hart og Andrea Pyenson, forfatterne til denne opskrift, deler deres tips i deres bøger: læs mere

En fremragende sommergrillet ret. Havbarsfileter lægges på stykker folie, overtrækkes med en duftende pasta af friske krydderurter og ingefær, toppes med en majs- og tomatrelish, pakkes derefter i individuelle portioner og grilles. læs mere

• Fisk
• Sherryvinaigrette med estragon

Hvad kunne være mere lækkert end en hel grillet fisk med en gylden, sprød skorpe og sprøde grillmærker? For en virkelig lækker oplevelse, fyld hulrummene i middelhavsfisk som havbrasen eller havbars med runde stykker... læs mere