Den perfekte lakseburger
Stemmer: 4
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 burgere
Kompleksitet: let
Mængde: 4 burgere
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 461, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 37 G., kulhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 461, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 37 G., kulhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne burgermulighed vil tilfredsstille enhver fiskeelsker. Laksen passer perfekt til tartarsauce og rucola. Den saftige, møre og smagfulde bøf får en levende og lækker smag fra krydderierne og citronen. Og selve burgeren ser lækker grillet ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g laksefilet, uden ben og skind
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk revet citronskal
- En knivspids cayennepeber
- 2 forårsløg, hakket
- 1 kop og 2 spiseskefulde rasp
- 2 spsk olivenolie, plus mere til at smøre med
- 4 hamburgerboller, skåret i halve
- Tartarsauce og rucola til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, Dijon-sennep, brødkrummer, hamburgerboller, tartarsauce, citronsaft, stødt cayennepeber, forårsløg, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær 3/4 af laksefileten i 0,6 cm tykke stykker. Kom dem i en stor skål. Hak den resterende laks i tilfældige stykker; kom dem i en foodprocessor sammen med sennep, mayonnaise, citronsaft, citronskal og cayennepeber. Blend, indtil der dannes en pasta. Kom laksepuréen i skålen med stykkerne. Tilsæt løg, 2 spiseskefulde rasp, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Bland forsigtigt.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og pensl med olivenolie. Fordel lakseblandingen i 4 bunker på bagepapiret. Form bøffer med fugtige hænder, der er 10 cm i diameter og 2 cm tykke. Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til grill. Fordel de resterende 1 kop rasp på en tallerken. Vend begge sider af laksebøfferne med dem. Varm olivenolie op i en stor non-stick eller støbejernspande ved middel varme. Tilsæt bøfferne (i portioner, hvis det er nødvendigt) og steg i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune, juster varmen efter behov.
- Vend dem og steg dem i 3-4 minutter, indtil den anden side er gyldenbrun, og bøfferne er faste i midten. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle; krydr med salt.
- I mellemtiden placeres bollerne med skærefladen opad på en bageplade med rist og ristes i 1-2 minutter. Server bøfferne på bollerne; top med tartarsauce og drys med rucola.
Kategorier:
Lignende opskrifter
