Kartoffelpandekager med pastinakker
Stemmer: 1
Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 112, samlet fedt 3.7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 112, samlet fedt 3.7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
I denne opskrift fra Food Network Kitchen kombinerer kokke revne pastinakker og kartofler for at lave lettere kartoffelpandekager med forårsløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 velvaskede mellemstore kartofler (ca. 300 g)
- 1 stor pastinakrod (ca. 140 g)
- 2 forårsløg, hakket (hvide og grønne dele)
- 2 spiseskefulde hakket persille
- 1/2 tsk groft salt
- Friskmalet sort peber
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, pastinak rod, forårsløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv kartoflerne med skræl ned i en stor skål. Skræl og riv pastinakkerne, og tilsæt dem til kartoflerne. Vend grøntsagerne med løg og persille, og krydr med salt og peber efter smag.
- Varm en stor nonstick-stegepande (30 cm) op ved middel varme og smør den med halvdelen af olien. Tilsæt kartoffelblandingen og tryk den let med en spatel, så den danner en flad overflade. Steg i ca. 10 minutter, ryst panden af og til for at forhindre kartoflerne i at brænde fast, indtil tortillaen er sprød og gyldenbrun.
- Tag panden af varmen og læg en flad tallerken ovenpå. Vend forsigtigt panden om, så kartoffelpandekagen falder ned på tallerkenen. Pensl panden med den resterende olivenolie, og vend derefter pandekagen om på den anden side. Steg, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 10 minutter mere. Læg den over på et varmt serveringsfad. Skær kartoffelpandekagen i trekanter inden servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
