Kartoffelpandekager med æble- og kanelsauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kartoffelpandekager
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kartoffelpandekager
Kartoffelpandekager med æble- og kanelsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til kartoffelpandekager:
- 200 g kartofler, skrællede
- 200 g pastinakrødder, skrællede
- Et halvt løghoved
- 1 fed hvidløg, knust
- 2 store æg
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk hakket frisk purløg
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 3 spsk. mel
- Groft salt og friskkværnet peber
- Vegetabilsk olie til stegning
Til æblemosen:
- 1,5 kg røde uskrællede æbler
- 1 citron, skal skåret i 3 brede strimler
- 1 kanelstang
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, pastinak rod, æbler, citron, citronsaft, citronskal, persille, purløg, løg, hvidløg, mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered æblemos: Skær æblerne i tern på 2,5 cm, hæld dem i en gryde, tilsæt citronskal og -saft, tilsæt en kanelstang, og lad dem simre under låg ved middel varme i cirka 15-20 minutter.
Fjern låget og skru op for varmen til middelhøj. Rør æblerne sammen, mos dem med en spatel, og fortsæt med at koge, indtil de er tyknet, yderligere 10-15 minutter. Fjern kanelstangen. Pres derefter æblerne gennem en si eller purér dem i en foodprocessor. Sæt til side til servering. - Tilbered kartoffelpandekager: Riv kartoflerne, pastinakkerne og løgene groft. Pres overskydende væske ud og kom dem i en stor skål. Rør hvidløg, æg, persille og purløg i. Tilsæt derefter mel, 1/2 tsk salt og peber, og bland godt. Form blandingen til 12 tynde bøffer, og pres overskydende væske ud. Læg dem på bagepapir.
- Varm ca. 1 cm vegetabilsk olie op i en stegepande ved middelhøj varme. Steg kartoffelpandekagerne, indtil de er gyldenbrune på begge sider, 4 til 5 minutter.
Server med æblemos.
Kategorier:
Lignende opskrifter
