Thanksgiving-frugtsalat
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Sæsonens efterårsfrugter marineret i en krydret sirup er en vidunderlig afslutning på en stor julemiddag. Lav en simpel sirup med tørrede tranebær, som senere tilsættes salaten, frisk rosmarin, kanel og appelsinskal. Lad siruppen køle helt af, og dryp den derefter over en salat af pærer, æbler, druer, appelsiner og granatæble. Jo længere frugterne marinerer, jo fyldigere og mere velsmagende bliver deres smag. Server som en let og sund dessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper sukker
- 0,5 kopper tørrede tranebær
- 2 kviste rosmarin
- 1 kanelstang
- 2 Navelin appelsiner
- 1 kop halve røde druer uden kerner
- 1 kop halve hvide druer uden kerner
- 1 spsk. granatæblekerner
- 2 modne pærer, helst Bartlett eller Comice, uden kernehus og skåret i mundrette stykker
- 2 søde, sprøde æbler, såsom Honeycrisp eller Pink Lady, uden kernehus og skåret i mundrette stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, pærer, drue, Appelsiner, tørrede tranebær, granatæble, rosmarin, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde blandes sukker, tørrede tranebær, rosmarin, kanelstang og 1/2 kop vand. Brug en grøntsagsskræller til at fjerne en lang strimmel skal fra en af appelsinerne og tilsætte den til gryden. Bring det i kog ved middel varme under omrøring for at opløse sukkeret og pres de faste ingredienser ned i blandingen, indtil den er let tyknet, ca. 5 minutter. Sluk for varmen og lad siruppen køle af til stuetemperatur.
- Fjern rosmarin, kanel og skal fra siruppen. Si siruppen gennem en si og ned i en lille skål; sæt til side. Kom tranebærrene i en større skål.
- Skræl de resterende appelsiner. Skær forsigtigt membranerne over for at frigøre de intakte segmenter, og kom dem i skålen med tranebærrene. Tilsæt de røde og hvide druer, granatæblekerner, pærer og æbler, og vend det hele sammen.
- Tilsæt halvdelen af den tilberedte sirup til frugten og rør rundt, så den er helt dækket. Dæk skålen med plastfolie, og stil den i køleskabet under omrøring i 1 til 4 timer, så frugten kan marinere i siruppen. Smag til inden servering, og tilsæt mere sirup, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
