Grillet ananas i vanilje-limesirup
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Grillet frugt er en vidunderlig let dessert, der er den perfekte måde at afslutte din grillfest på, og ananas er det perfekte valg. Sæt ananasstænger på spyd og grill dem, mens du drypper hjemmelavet vanilje-limesirup over frugten, indtil den karamelliserer. Resterende sirup kan opbevares i køleskabet i lang tid. Ifølge Alton Brown passer den vidunderligt til næsten enhver ret, fra sød kage til stegt svinemørbrad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 vaniljestang
- 220 g mørkebrunt sukker (ca. 1 kop), tætpakket
- 0,5 kop friskpresset limesaft
- En knivspids groft salt
- 1 hel ananas
- 8 metalspyd, 20 cm hver.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Ananas, limesaft, brunt sukker, vaniljestang
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Flæk vaniljestangen på langs, skrab kornene ud, og kom stangen og kornene i en lille gryde med brun farin, limesaft og salt. Rør det hele sammen, og bring blandingen i kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
- Tag vaniljestangen af varmen og lad den trække i 2 timer før brug. Tag vaniljestangen op af gryden. Når siruppen er afkølet, hældes den på en flaske eller anden beholder med låg. Opbevares i køleskabet.
- Forvarm grillen til høj varme.
- Skræl og kernehus ananasen. Skær ananasen på langs i ottendedele og fjern de brune øjne.
- Sæt ananasstykkerne på spyd på langs. Pensl ananasen med sirup på alle sider. Grill den, indtil den er gyldenbrun på alle sider, ca. 4 minutter på hver side, i alt 12 minutter, eller indtil ananasen er mør. Server med den resterende sirup.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
