Vild ris fjerkræ fyld med tranebær og pekannødder
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 212, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 243 mg, sukker 9 G.
Kalorier 212, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 243 mg, sukker 9 G.
Dette fyld med vilde ris, ligesom en festlig pilaf, sprudler af smag med søde, syrlige noter af tørrede tranebær, tørrede abrikoser og sprøde, ristede pekannødder. Bland vilde ris med sauterede løg, selleri og timian, tilsæt tørret frugt og nødder, og bag i ovnen (adskilt fra fuglen) for at blande smagene. Server som tilbehør til stegt kalkun, kylling eller gås.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden med
- 0,5 kop finthakket løg
- 1/4 kop finthakket selleri
- 2 tsk finthakkede friske timianblade
- 3 kopper kogte vilde ris
- 2 spsk finthakket frisk persille + ekstra til servering
- 2/3 kop ristede pekannødder, hakkede
- 0,5 kopper tørrede tranebær
- 1/3 kop hakkede tørrede abrikoser
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vilde ris, pekannødder, selleri, persille, tørrede tranebær, tørrede abrikoser, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør et ildfast fad på 2 liter med smør.
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og selleri og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, men ikke brunede, ca. 10 minutter. Tilsæt timian, en knivspids salt og sort peber og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen og hæld det i en stor skål.
- Tilsæt ris, persille, pekannødder, tranebær og tørrede abrikoser til grøntsagsblandingen og bland godt. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet jævnt i den forberedte form og bag, indtil det er varmet igennem, ca. 30 minutter. Drys med persille og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
