Traditionel oksekødsrulle
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1020, samlet fedt 67 G., mættede fedtstoffer 37 G., proteiner 51 G., kulhydrater 53 G., fiber 6 G., kolesterol 249 mg, natrium 1648 mg, sukker 5 G.
Kalorier 1020, samlet fedt 67 G., mættede fedtstoffer 37 G., proteiner 51 G., kulhydrater 53 G., fiber 6 G., kolesterol 249 mg, natrium 1648 mg, sukker 5 G.
Oksekødsroulade er en traditionel tysk ret, der typisk tilberedes til særlige lejligheder eller Oktoberfest-sammenkomster. Tynde skiver kød smures med sennep og rulles til stramme boller med stegt bacon, syltede agurker, løg og krydderier. De braiseres derefter langsomt i en gryde i ovnen, indtil de er møre og smelter i munden. Lækkert!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 lange, tynde stykker rund bøf
- 0,5 kop varm brun sennep
- 2 syltede agurker, skåret i tynde cirkler
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 0,5 kop hakket stegt bacon
- 1 pakke (960 ml) oksebouillon
- 2 kartofler, tyndt skåret
- 1 kop mel
- 1 kop smeltet smør
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Læg hvert stykke kød på bagepapir og bank det med en mørningsmaskine; krydr med salt og peber og smør hvert stykke rigeligt med varm sennep.
- Placer cirka 5 skiver syltede agurker, lidt løg og 1 spiseskefuld stegt bacon på den brede side af hvert stykke kød. Fold siderne indad og rul kødet sammen som en burrito.
- Brun bollerne på alle sider i en stegepande. Kom dem i en stor gryde med oksebouillon.
- Placer rå kartoffelskiver mellem rullerne, så de ligger tæt i panden. Dette hjælper med at holde rullerne på plads uden at skulle bindes med snor. Dæk til og lad dem simre i ovnen i cirka 45 minutter.
- Forbered sovsen. Bland mel med smør. Rør gradvist smørblandingen i kogevandet i den gryde, hvor farsen simrede, indtil den tykner. Server farsen med rødkål og kartofler eller spaetzle. Du kan også servere kartoflerne fra panden med farsen som tilbehør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
