Oksekødschips
Stemmer: 1
Tid: 24 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 303, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 25 G., kulhydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 78 mg, natrium 334 mg, sukker 28 G.
Kalorier 303, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 25 G., kulhydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 78 mg, natrium 334 mg, sukker 28 G.
Denne opskrift på tørret oksekød blev delt af kokken på Country Cat, en restaurant i Portland, hvor denne delikatesse har mange fans. For at tilberede den skal du bruge en dehydrator. Tynde skiver oksekød rulles i en blanding af brunt sukker, salt, granuleret hvidløg og chili og tørres i to dage. Den resulterende tørrede kødkød er moderat sød med krydrede og salte noter. Perfekt til et glas øl!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper brunt sukker
- 0,5 kop groft salt
- 1 spsk. malede sellerifrø
- 1 spsk chiliflager
- 1 spsk granuleret hvidløg
- 2,3 kg oksekødsrundbøf, skåret i lange, tynde strimler
- Specialudstyrdehydrator
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, brunt sukker, røde peberflager, sellerifrø, hvidløgsgranulat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland sukker, salt, sellerifrø, chiliflager og hvidløg i en stor skål. Tilsæt kødet og rør godt, så det er helt dækket. Stil det på køl og mariner det i 24 timer.
- Placer oksekødsstrimlerne på dehydratorbakker. Tør ved 51 °C i 24 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
