Pecan tærte med honningglasur

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 761, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 9 G., kulhydrater 68 G., fiber 6 G., kolesterol 116 mg, natrium 352 mg, sukker 52 G.

Pecannøddetærte er en klassisk sydstatsret. I denne opskrift suppleres dens fyldige, nøddeagtige smag af honningens naturlige sødme. Man kan aldrig have for mange pecannødder i en tærte, så den er fyldt til randen med dem, og toppingen er også pecannødder! Denne tærte vil garanteret stjæle hjerterne hos alle dine gæster. Så overvej at lave to.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pie

450 g kold tærtedej (en halv pakke på 400 g)
4 store æg
0,5 kop mørk brun farin
0,5 kop lys majssirup
1/4 kop honning
3 spiseskefulde smeltet usaltet smør
1 spsk. honningwhisky
1 tsk vaniljeekstrakt
3/4 tsk groft salt
2 kopper hakkede rå pekannødder

Topping

3 spiseskefulde mørkbrunt sukker
3 spiseskefulde honning
3 spiseskefulde usaltet smør
1 og 3/4 kop hele rå pekannødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, pekannødder, æg, brunt sukker, honning, whisky, majssirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Placer dejpladen i en tærteform på 22 cm og tryk den ned for at fjerne eventuelle luftbobler. Klem kanterne sammen og sæt den til side.

Pie:

I en mellemstor skål piskes æg og brun farin, indtil blandingen begynder at skumme let. Rør majssiruppen, honningen, det smeltede smør, whiskyen, vaniljeekstraktet og ¾ tsk salt i. Rør de hakkede pekannødder i. Fordel forsigtigt fyldet i den forberedte tærteform med en ske. Bag i 30 minutter.
Topping:

Bland brun farin, honning og smør i en lille gryde. Varm det op ved middel varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst, 2-3 minutter. Tilsæt de hele pekannødder, og dæk dem jævnt. Fordel forsigtigt de glaserede pekannødder på tærten, og dryp med den resterende sirup.
Bag tærten, indtil den er let hævet, og nødderne på toppen er karamelliserede, 15-20 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af til stuetemperatur.

Note

Hvis du ikke vil købe en hel flaske honningwhisky, kan du kigge efter miniatureflasker. Eller erstatte det med bourbon.