Høj pekannødtærte
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 767, samlet fedt 60 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 7 G., kulhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 403 mg, sukker 38 G.
Kalorier 767, samlet fedt 60 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 7 G., kulhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 403 mg, sukker 38 G.
Navnet siger det hele! Denne tærte er fyldt med stykker af smøragtige pekannødder i en sød sirup. Den er endda toppet med et ekstra lag pekannødder, der ristes i ovnen et par minutter før tærten er færdig, hvilket giver den en høj, fyldig tekstur. Nøddeelskere vil blive begejstrede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 3 store æg + 2 æggeblommer
- 3/4 kop mørk brun farin
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 110 g + 5 spsk blødt usaltet smør
- 1/3 spsk. + 1/4 spsk. ahornsirup
- 1/3 kop + 3 spiseskefulde majssirup
- 1 og 3/4 teskefuld groft salt
- 1 kop piskefløde
- 4 kopper pekannødder
- 1 frossen plade tærtedej med en diameter på 25 cm i en dyb bradepande
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, pekannødder, æg, stivelse, æblecidereddike, fløde, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt bagepladen i ovnen og forvarm den til 190 °C.
- I en lille skål blandes majsstivelsen med 2 spiseskefulde koldt vand, indtil blandingen er jævn. I en foodprocessor blandes æg, æggeblommer, brunt sukker, eddike, vanilje, 110 g smør, 0,75 dl ahornsirup, 0,75 dl majssirup, 1 tsk salt, 0,5 dl piskefløde og majsstivelsesblandingen. Når blandingen er jævn, tilsættes 3,5 dl nødder, og der pulses i 5-sekunders intervaller, indtil blandingen er finthakket.
- Fordel fyldet over dejen, og placer formen på en forvarmet bageplade. Bag, indtil midten af tærten lige akkurat har stivnet, 40-45 minutter.
- Hak de resterende 2,5 kopper nødder groft. Varm en stor stegepande op ved middel varme og smelt de resterende 5 spiseskefulde smør, tilsæt derefter 1/4 kop ahornsirup og 3 spiseskefulde majssirup.
- Kog under omrøring med en træske, indtil det bobler, tilsæt derefter den resterende 1/2 kop fløde og 3/4 tsk salt. Skru ned for varmen, tilsæt nødderne, og fortsæt med at koge under omrøring i ca. 2 minutter.
- Fordel pekannødderne over tærten og sæt den tilbage i ovnen, indtil du kan dufte ristede pekannødder, cirka 5 minutter. Lad den køle af til stuetemperatur og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
