Pecan Toffee Pie

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 560, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 6 G., kulhydrater 64 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 291 mg, sukker 50 G.

Du vil virkelig nyde denne pecantærte! Kombinationen af pecannødder, bløde toffeestykker og smørekstrakt skaber en lækker kombination, der er uimodståelig. Tærten er også lige den rette mængde sød, og kontrasten mellem de sprøde nødder på toppen og det bløde fyld indeni vil få dig til at hige efter mere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

1 og 1/4 kop premium mel + ekstra til at drysse med
2 spsk. granuleret sukker
0,5 tsk salt
110 g koldt usaltet smør, skåret i små stykker
1 stor æggeblomme

Fyldning

3 store æg
1 kop brunt sukker
3/4 kop majssirup
6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og lad det køle af
1 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk smørekstrakt
Saften af en halv citron
0,5 tsk salt
1,5 kopper grofthakkede pekannødder
0,5 kopper toffeestykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, majssirup, pekannødder, citronsaft, iris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kage:

Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsæt smør og blend, indtil det danner ærtestore stykker. Pisk æggeblommen med 0,6 dl iskoldt vand; tilsæt 2 spiseskefulde til foodprocessoren og blend et par gange.
Tilsæt den resterende æggeblanding og pisk et par gange mere, indtil dejen er glat, men stadig smuldrende. Læg dejen på et stykke husholdningsfilm, form den til en skive og pak den ind. Stil den på køl i mindst 1 time eller natten over.

Placer bagepladen på den midterste rille i ovnen, og forvarm den til 220 °C i 30 minutter. I mellemtiden rulles dejen ud til en cirkel på 30 cm på en let melet overflade. Placer dejen i en tærteform på 22 cm. Fold de overhængende kanter ind under, og tryk dem ned med fingrene eller en gaffel. Stil dejen på køl, indtil den er fast, ca. 30 minutter.
I mellemtiden forberedes fyldet.:

I en stor skål piskes æg, brunt sukker, majssirup, smeltet smør, vanilje- og smørekstrakter, citronsaft, salt, pekannødder og butterscotch-stykker sammen, indtil det er glat.
Fordel fyldet over den afkølede dej. Placer tærten på en varm bageplade, og skru ovntemperaturen ned til 175 °C. Bag, indtil skorpen er dybgyldenbrun, og fyldet har sat sig i kanterne, men stadig er løs i midten, 55 minutter til 1 time. Dæk skorpen med folie, hvis den begynder at brænde på. Flyt tærten over på en bagerist, og lad den køle helt af.