Oreo-pandekager

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 720, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 15 G., kulhydrater 81 G., fiber 5 G., kolesterol 210 mg, natrium 721 mg, sukker 36 G.

Disse yndige pandekager er perfekte ikke kun til morgenmad, men også som dessert. De er lavet i stil med Oreo-cookies og indeholder Oreos, så fans af sandwich-cookies vil blive begejstrede. Disse chokoladepandekager, fyldt med småkagestykker, serveres stablet, lagdelt med flødeskum og toppet med chokoladesauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Flødeskum

1 kop kold piskefløde
2 spiseskefulde flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt

Pandekager

1 og 1/3 kop premium mel
1/3 kop kakaopulver
1/4 kop majsstivelse
6 spiseskefulde granuleret sukker
1 spsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
1/4 tsk bagepulver
1 og 1/4 kop mælk
3 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og afkølet, plus ekstra til at smøre med
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop knuste chokoladesandwichkager (ca. 10 Oreos), plus 4-6 knuste, til servering
Chokoladesauce, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, chokoladekager, fløde, stivelse, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Flødeskum:

Pisk fløden med en håndmixer i en mellemstor skål, indtil den begynder at tykne synligt, cirka 1 minut. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og fortsæt med at piske ved middelhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe, yderligere 30-45 sekunder. Pisk ikke fløden for meget, da den ellers vil begynde at skille. Stil flødeskummet på køl.
Forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Beklæd en bageplade med to køkkenrulle oven på hinanden, og sæt den i ovnen. Det er her, du skal opbevare de færdige pandekager for at holde dem varme.

Når du måler mel, skal du tage det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte op af posen, vil det blive komprimeret, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Pandekager:

Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse, granuleret sukker, bagepulver, salt og natron i en stor skål. Bland mælk, smør, æg og vaniljeekstrakt i en anden skål. Bland melblandingen med mælken og bland det i pandekagedejen. Vend de knuste småkager i dejen (det er okay, hvis der stadig er et par klumper tilbage). Lad dejen hvile i 5 minutter.
Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme og smør den med smør. Kom 60 ml dej på panden og fordel den i en cirkel på 10-13 cm. Læg en anden cirkel dej ved siden af. Steg, indtil pandekagerne er gyldenbrune i bunden og bobler på toppen, 45 sekunder til 1 minut. Vend pandekagerne og steg, indtil undersiden er gyldenbrun, og pandekagerne er gennemstegte, yderligere 30 sekunder til 1 minut. Læg pandekagerne over på en bageplade i ovnen mellem køkkenrulle. Gentag med den resterende dej.
Stable pandekagerne:

Læg en pandekage på en tallerken. Smør 3 spiseskefulde flødeskum ovenpå, og drys derefter med knuste småkager, hvis det ønskes. Læg en anden pandekage ovenpå, smør 3 spiseskefulde flødeskum, og drys med knuste småkager. Læg en anden pandekage på. Dryp stakken med chokoladesauce, top med yderligere 2 spiseskefulde flødeskum, og drys med knuste småkager.