Butterscotch-karamelsauce
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 3
Kompleksitet: let
Portioner: 3
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 840, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 2 G., kulhydrater 129 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 90 mg, sukker 128 G.
Kalorier 840, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 2 G., kulhydrater 129 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 90 mg, sukker 128 G.
Butterscotch-sauce minder om karamel, men i modsætning til karamel er den lavet med brunt sukker. Ellers minder tilberedningsteknikken om klassisk karamelsauce. Brug et karameltermometer for at opnå perfekte resultater. Butterscotch-sauce er det perfekte tilbehør til is, desserter og tærter. Den forvandler endda frugt til en sofistikeret dessert. Saucen kan opbevares i køleskabet i op til to uger.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop fastpakket brunt sukker
- 2/3 kop majssirup
- 1/4 kop smør
- 1 kop piskefløde
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: karamel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland sukker, majssirup, smør og 1,5 dl piskefløde i en tykbundet gryde. Bring det i kog under omrøring ved middel varme. Skru derefter ned for varmen til middellav. Stik et karameltermometer i gryden. Kog karamellen uden omrøring, indtil den når 112 °C (blødkuglestadium).
- Tag gryden af varmen og rør forsigtigt den resterende fløde og vaniljeekstrakt i. Lad saucen køle lidt af og server den varm.
- Hæld den resterende karamelsauce i et varmebestandigt glas. Luk det fulde låg og stil det i køleskabet. Opbevares i op til 2 uger. For at servere, åbn låget en smule og stil glasset i en lille gryde med simrende vand, indtil saucen er varm igennem.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
