Chokoladekaramelsauce
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1040, samlet fedt 73 G., mættede fedtstoffer 45 G., proteiner 4 G., kulhydrater 105 G., fiber 3 G., kolesterol 183 mg, natrium 149 mg, sukker 99 G.
Kalorier 1040, samlet fedt 73 G., mættede fedtstoffer 45 G., proteiner 4 G., kulhydrater 105 G., fiber 3 G., kolesterol 183 mg, natrium 149 mg, sukker 99 G.
Det eneste, der er mere lækkert end karamelsauce, er chokoladesauce! Den er nem at lave derhjemme: kog først karamellen, og tilsæt derefter mørke chokoladestykker, indtil de er helt smeltet. Dryp denne varme chokolade-karamelsauce over is, yoghurt og andre desserter. Den kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper sukker
- 2 spiseskefulde lys eller mørk majssirup
- 2 spiseskefulde vand
- 3/4 kop piskefløde
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 100 g mørk chokolade af høj kvalitet, finthakket
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: karamel, majssirup, mørk chokolade, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes sukker, majssirup og vand. Varm det op ved middel varme, og fugt siderne af gryden med vand efter behov, indtil sukkeret er opløst. Fortsæt med at koge, mens du drejer gryden rundt, men uden at røre i karamellen med en ske, indtil sukkeret bliver ravgult, cirka 8 minutter.
- Tag gryden af varmen og tilsæt forsigtigt fløde og smør. Vær forsigtig, da karamellen vil sprøjte. Rør indtil en jævn masse.
- Rør chokolade, vaniljeekstrakt og salt i den varme karamel, indtil det er helt blandet sammen. Serveres varmt.
- Opbevares i en tætlukket beholder i køleskabet i op til 1 uge. Varm saucen langsomt op i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil den er varm og hældbar. Pas på ikke at overophede, da dette kan få smørret til at skille sig fra karamellen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
