Bløde peberkager med melasse i en stegepande
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 439, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 5 G., kulhydrater 78 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 265 mg, sukker 50 G.
Kalorier 439, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 5 G., kulhydrater 78 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 265 mg, sukker 50 G.
Disse kæmpe krydrede småkager bages i en støbejernspande og bliver særligt bløde og seje indeni med lækre sprøde kanter. Når du tager dem ud af ovnen, må du ikke lade dig narre af den bløde midte. Når de køler af, vil de blive lidt faste og blive perfekt stivnede. Pynt med glasur, hvis det ønskes. Skær dem i skiver som en tærte og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cookie
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2 og 1/4 kopper premium mel
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 tsk stødt nelliker
- 0,5 tsk fint salt
- 1 kop sukker + ekstra til drys
- 1/3 kop usvovlet melasse
- 1 stort æg
Glasur
- 1 kop flormelis
- 1-2 spiseskefulde mælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melasse, stødt ingefær, kanel, nellike, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Smør bunden og siderne af en støbejernspande på 25 cm med 1 spiseskefuld smør.
- I en mellemstor skål piskes mel, ingefær, kanel, bagepulver, nelliker og salt sammen. Sæt til side. I en stor skål piskes det resterende smør og det granulerede sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt melasse og æg, og pisk, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt melblandingen, og bland ved lav hastighed, indtil det er glat.
- Hæld dejen over i den forberedte form, fordel den forsigtigt ud til kanterne med en gummispatel og glat toppen. Drys derefter med lidt granuleret sukker. Bag, indtil kanterne er let gyldne, men midten stadig er blød, ca. 25 minutter. Lad afkøle på en rist i 15 minutter.
- Glasur:
Bland flormelis med 1 spiseskefuld mælk for at lave en glasur, der er tyk nok til at sprøjte ud af en sprøjtepose. Hvis glasuren er for tyk og tør, tilsættes gradvist yderligere 1 spiseskefuld mælk for at opnå den ønskede konsistens. Dryp, smør eller sprøjt glasuren over småkagerne, skær i både og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
