Bløde peberkager
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 116, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 68 mg, sukker 12 G.
Kalorier 116, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 68 mg, sukker 12 G.
Disse bløde og seje småkager, overtrukket med en sprød sukkerskorpe, er fyldt med den varmende smag af ingefær. Stødt ingefær, frisk ingefærrod og hakket kandiseret ingefær tilsættes dejen, hvilket sikrer, at der ikke er mangel på krydret smag. Disse småkager er perfekte til vinterferien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre bageplader
- 2,5 kopper premium mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 tsk stødt ingefær
- 1/4 tsk salt
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 kop melasse
- 1 stort æg
- 1 tsk fintrevet ingefærrod
- 1/4 kop finthakket kandiseret ingefær
- 0,5 kop groft sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kandiseret frugt, ingefærrod, melasse, stødt ingefær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Smør 2 bageplader let med smør.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, stødt ingefær og salt sammen. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt melasse, æg og frisk ingefær. Blandingen kan se klistret ud. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt melblandingen og bland, indtil den er glat. Tilsæt den kandiserede ingefær og vend den i med en gummispatel. Dejen skal være blød, men ikke klistret; hvis den er klistret, stilles den i køleskabet i 15 minutter.
- Form 1 spiseskefuld dej til kugler. Rul dem i groft sukker. Placer kuglerne på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kanterne er faste, men midten stadig er blød, 12-14 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en bagerist og lad dem køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
