Bløde chokoladepeberkager
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 141, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 22 mg, natrium 36 mg, sukker 16 G.
Kalorier 141, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 22 mg, natrium 36 mg, sukker 16 G.
Disse småkager er lavet med smeltet chokolade (ikke kakao, som de fleste andre chokoladechips-småkager), hvilket resulterer i en blød, sej og fyldig smag, der smukt forstærkes af varme krydderier som kanel, ingefær og allehånde. De kan revne lidt under bagningen, men det får dem kun til at se endnu mere charmerende ud. Du kan drysse dem med flormelis, hvis det ønskes. En perfekt småkage til køligere vejr.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g halvsød chokolade, hakket (ikke granuleret)
- 5 spiseskefulde usaltet smør
- 1 kop mandelmel
- 0,5 kopper premium mel
- 1,5 tsk stødt ingefær
- 3/4 tsk bagepulver
- 0,5 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk fint salt
- 1/8 tsk stødt allehånde
- 1/8 tsk friskrevet muskatnød
- 0,5 kop mørk brun farin
- 3 store æg
- 1 kop granuleret sukker
- Flourmelis, til drysning (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, æg, brunt sukker, mandelmel, allehånde, muskatnød, stødt ingefær, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
- Bland chokolade og smør i en lille mikrobølgeovnssikker skål, og varm den op i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil blandingen er glat, cirka 2 minutter. Sæt til side og lad den køle lidt af.
- I en mellemstor skål blandes mandel- og hvedemel, ingefær, bagepulver, kanel, salt, allehånde og muskatnød. I en stor skål piskes brun farin og æggene med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt chokoladeblandingen og bland, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Stil dejen i køleskabet, indtil den er fast, men stadig smidig, i mindst 1 time.
- Kom granuleret sukker i en lav skål. Form dejen til 2 cm store kugler, og rul dem derefter i sukker, så de er overtrukket. Placer dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Bag indtil kanterne er faste, men midten stadig er blød, 8-10 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 3-5 minutter, flyt dem derefter over på en rist og lad dem køle helt af. Drys med flormelis, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
