Pastinakker i smør med krydderurter

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Hvis du aldrig har prøvet pastinakker som tilbehør, er denne opskrift en god måde at introducere dem til en ny grøntsag, da smørret, de serveres med, gør enhver ret endnu mere lækker. Den nemmeste måde er at skære pastinakkerne i skiver, simre dem i smør og olivenolie og servere dem med de varme grøntsager vendt i smør blandet med aromatiske hakkede krydderurter. Du kan tilføje alle de krydderurter, du har lyst til, til smørret. Server pastinakker som tilbehør til kødretter. De er meget sundere end kartofler!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg pastinakker, skrællede og hakkede
1 spsk. l. olivenolie
1 spsk usaltet smør
220 g usaltet smør, blødgjort
1/2 kop hakkede blandede friske krydderurter (såsom kørvel, persille og purløg)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastinak rod, purløg, persille, kørvel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland olivenolie og smør i en stor gryde og varm det op ved middelhøj varme. Tilsæt pastinakker og vend dem godt rundt, krydr med salt og peber. Tilsæt 1 kop vand og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, cirka 20 minutter.
I mellemtiden laves kryddersmørret ved at blande det bløde smør med de hakkede krydderurter; krydr med salt og peber efter smag.

For at servere, smør lidt duftende smør i bunden af en skål. Tilsæt de varme pastinakker og lidt mere urtesmør. Dryp med lidt af pastinakkens kogevand og server.

Kategorier:

opskrift / Vinterretter / Aftensmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Tyler Florence

Lignende opskrifter