Squash- og gedeostquiche uden dej
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 234, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 10 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 407 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 234, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 10 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 407 mg, sukker 4 G.
En lækker quiche kan laves uden dej, men den vil stadig have en skorpe lavet af brød. Denne mulighed er perfekt, når du ikke har tid eller humør til at arbejde med dej. Ristede rasp drysses i bunden af en tærteform, fyldet smøres ovenpå, og det hele hældes med en æggeblanding. Denne opskrift tilbyder en vidunderlig kombination af mør squash og ung gedeost. Perfekt til en sen morgenmad eller en let middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g mellemstore zucchini eller squash i forskellige farver
- 4 spsk. olivenolie
- 1,5 kopper (2,5 cm) tern af gårsdagens brød, helst surdejsbrød
- 1 mellemstor hvid løg, hakket, ca. 1 kop
- 1 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 spsk hakket bredbladet persille
- 1 spsk hakket frisk dild
- 1 tsk hakket frisk merian eller oregano
- 2 kopper fedtfattig fløde (10%)
- 2 store æg
- 2 æggeblommer
- 180 g ung gedeost, f.eks. Montrachet
- 60 g revet schweizerost eller Gruyère, ca. 0,5 kop
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, æg, fløde, gedeost, Schweizisk ost, Gruyère-ost, surdejsbrød, dild, oregano, merian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Riv squashen groft i et dørslag. Drys med 1 topspiseskefuld salt og bland godt.
- Stil dem i vasken i 15 minutter, så overskydende væske kan dryppe af. Skyl squashen, og klem den godt fast med hænderne for at fjerne overskydende vand. Sæt til side.
- I mellemtiden hakkes brødet fint i en foodprocessor. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme; tilsæt rasperne og kør i pulsform, indtil de er jævnt ristede, ca. 5 minutter. Fordel krummerne jævnt i et 23 cm tærteform af glas eller keramik. Placer formen på en bageplade.
- Tør stegepanden af, tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, løg og hvidløg, og drys med 1/2 tsk salt. Steg ved middel varme, indtil løget begynder at blive mørkt, ca. 5 minutter. Tilsæt zucchini og steg under omrøring i 2 minutter. Rør persille, dild og merian eller oregano i. Tag panden af varmen og lad den køle let af.
- Bland fløde, æg og æggeblommer i et stort målebæger. Smag til med salt og peber. Hæld zucchiniblandingen i den forberedte form. Smuldr gedeosten og drys den jævnt over grøntsagerne. Top med Gruyère og hæld æggeblandingen over.
- Bag indtil quichen er stivnet i midten, 40-50 minutter. Køl helt af inden servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
