Sangria panna cotta
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Sangria-panna cotta er den perfekte lette og imponerende dessert til voksne. Efter at have opløst gelatinen i mælk, tilsættes reduceret krydret rødvin, appelsinskal og naturel yoghurt for en mere silkeblød tekstur. Hæld i forme og lad panna cottaen stivne. Server dryppet med vin og garneret med skivede æbler og skrællede appelsiner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 appelsiner
- 3 kopper rødvin fra en kasse
- 7 spiseskefulde sukker
- 2 teskefulde honning
- 1 kanelstang
- 1 kop sødmælk
- 1 pose (7 g) gelatinepulver
- 2 kopper almindelig sødmælksyoghurt
- 1 Granny Smith-æble
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær en bred strimmel skal på 5 cm af den ene appelsin med en urtekniv. Riv skallen af den anden appelsin fint og sæt den til side. Skræl og skil begge appelsiner i skiver, dæk til og opbevar dem i køleskabet.
- Bland vin, 5 spiseskefulde sukker, honning, kanelstang og appelsinskal i en lille gryde. Lad det simre, indtil det er reduceret til 1,5 kopper, cirka 40 minutter.
- Fjern kanelstangen og skalen, og lad vinen køle helt af. Hæld 0,5 dl sangria i glasset til servering.
- I en mellemstor gryde blandes mælken med de resterende 2 spiseskefulde sukker. Drys med husblasen og lad det stå, indtil husblasen er blød, ca. 4 minutter. Varm det op ved middel varme under omrøring, indtil husblasen og sukkeret er opløst (lad det ikke koge); lad det køle af.
- Pisk 1 kop vin, revet appelsinskal og yoghurt i, indtil det er glat. Hæld det i seks 180 ml ramekiner eller glas, dæk til og stil det i køleskabet, indtil det stivner, i mindst 3 timer eller natten over.
- Lige inden servering udkernes æblet og skæres i små tern. Bland det derefter med appelsinbådene.
- Placer bunden af hver form i varmt vand, indtil panna cottaen løsner sig fra siderne. Vend hver panna cotta ud på en tallerken, dryp med resten af sangriaen, og top med frugt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
