Grydetærte med kylling og sprøde boller

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kyllingetærte med sprøde boller

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 400, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 31 G., kulhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 82 mg, natrium 600 mg, sukker 0 G.

Denne grydetærte med tykt kyllingefyld toppet med lækre sprøde boller kan laves i et stort fad til flere personer eller i individuelle ramekiner. Fyldet indeholder, udover kyllingebryst, en række grøntsager - løg, gulerødder, selleri, grønne bønner og grønne ærter. Alt simres med krydderier i en blanding af kyllingebouillon og mælk, der jævnes med mel, hvilket skaber en lækker, kaloriefattig gryderet. Lav de sprøde boller til topping med fuldkornsmel og fedtfattig surmælk for en sundere ret. Denne kyllingetærte er perfekt til en søndagsmiddag med familien.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

0,7 kg kyllingebryster uden skind og ben, skåret i 1 cm store stykker.
3/4 tsk salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
4 tsk olivenolie
1 mellemstort løg, hakket
2 mellemstore gulerødder, hakket
2 stilke selleri, hakket
220 g grønne bønner, rensede og skåret i 1 cm store stykker.
2 fed hvidløg, knust
1,5 spsk. letmælk
1/4 kop premium mel
1 kop letsaltet kyllingebouillon
1 kop grønne ærter, frosne, optøede
1,5 spsk friske timianblade

Kage

0,5 kop fuldkornsmel
1/4 kop premium mel
3/4 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
3 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små stykker
0,5 kopper fedtfattig yoghurt eller kefir
2 spsk. rapsolie (canola)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, fuldkornsmel, surmælk, kefir, ærter, grønne bønner, gulerod, selleri, mælk, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray et stort, lavt fad eller 6 individuelle ramekiner med bagespray.
Fyldning:

Krydr kyllingen med 1/4 tsk salt og sort peber. Varm 2 tsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Kom kyllingen på panden og steg den i 5 minutter under omrøring. Kom kyllingen og eventuel væde i en skål.

Tilsæt yderligere 2 teskefulde olie til den samme stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri og steg indtil grøntsagerne begynder at blive møre, ca. 3 minutter. Tilsæt de grønne bønner, hvidløg og resten af saltet og sort peber og steg i yderligere 2 minutter. Tilsæt mælken. Rør melet i bouillonen, indtil det er helt opløst, og tilsæt det til stegepanden. Kog under omrøring, indtil blandingen koger. Skru ned for varmen til middellav og lad det simre i 2 minutter.
Kom kyllingen og eventuel saft tilbage i panden. Tilsæt de grønne ærter og timian og rør rundt. Smag til med salt og peber. Hæld over i det forberedte ildfaste fad, eller fordel det i individuelle portionsforme.
Kage:

Bland fuldkornsmel, hvedemel, bagepulver, natron og salt i en foodprocessor og puls et par gange for at blande. Tilsæt smørret og puls på højeste niveau, indtil blandingen danner småstensstore stykker, cirka 12 gange. Tilsæt kærnemælken til foodprocessoren, derefter vegetabilsk olie, og puls på højeste niveau, indtil dejen er fugtig. Overkør ikke.
Placer 6 bunker dej oven på kyllingefyldet (eller 1 bunke pr. enkeltform), og fordel dejen let ud. Bag indtil fyldet bobler, og skorpen er gyldenbrun, cirka 20 minutter.

Fremragende kildeProtein, fibre, A-vitamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, mangan, fosfor, kalium, selen

God kildeThiamin, vitamin B12, folsyre, pantothensyre, calcium, jod, jern, magnesium, zink