Sunde glutenfri ostekiks
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 100 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 100 stk.
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 190, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 45 G., proteiner 8 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 310 mg, sukker 2 G.
Kalorier 190, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 45 G., proteiner 8 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 310 mg, sukker 2 G.
Disse sprøde kiks er lavet med glutenfri mel og er sunde og lækre. I modsætning til traditionel dej kræver glutenfri dej ikke meget æltning, så du kan samle resterne og rulle dem ud helt ned til sidste stykke. Bed børnene om at hjælpe, og du vil have det sjovt. De vil elske at rulle dejen ud, udstikke figurer og drysse dem med valmuefrø, sesamfrø og salt. Disse kiks indeholder også revet cheddar, parmesan, paprika, tørret sennep og gurkemeje – de smager fantastisk!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort æg, adskil blommen fra hviden
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1,5 kopper glutenfri mel + ekstra til arbejdet
- 1 spsk majsstivelse
- 3/4 tsk groft salt + ekstra til drys
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk sennepspulver
- 0,5 tsk paprika
- 1/4 tsk gurkemeje
- 90 g usaltet smør, skåret i små stykker
- 0,5 kopper revet cheddarost
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk. hvide sesamfrø
- 2 teskefulde valmuefrø
- Specialudstyren hvilken som helst 4 cm udstikker.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: glutenfri mel, cheddarost, Parmesanost, sesam, valmue, sennepspulver, paprika, gurkemeje, æblecidereddike, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes æggehviden, eddike og 3 spiseskefulde vand; sæt til side. Kom blommen i en skål, dæk til og stil den i køleskabet indtil den skal bruges.
- Bland mel, majsstivelse, salt, bagepulver, sennep, paprika og gurkemeje i en foodprocessor. Tilsæt smør, cheddar og parmesanost og blend, indtil smørret er helt blandet. Hæld æggehvidblandingen i og blend, indtil dejen danner en kugle. Det er okay, hvis den er lidt våd.
- Læg dejen i et stort stykke husholdningsfilm og rul den ud til en 1 cm tyk cirkel. Pak den ind og stil den i køleskabet, indtil den er fast, cirka 1 time.
- Placer to riste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
- Rul dejen ud på et stort stykke bagepapir (for at forhindre den i at klistre fast på køkkenbordet) til en tykkelse på ca. 0,3 cm. Udstik former med en 4 cm udstikker og placer dem på de forberedte bageplader med ca. 1 cm mellemrum. Saml dejresterne, rul dem ud igen og udstik flere former; gentag med de resterende rester, indtil al dejen er brugt. Hvis dejen er for klistret, drys den med mel.
- Pisk 2 teskefulde vand i æggeblommen. Pensl toppen af hver kiks med denne blanding. Drys hver kiks med sesamfrø, valmuefrø og en lille knivspids salt.
- Bag 2 bageplader med kiks ad gangen, indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 20 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Bag de resterende dejfigurer. Server med dipsauce. Opbevar kiksene ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 2 dage, eller frys dem i op til 1 uge.
Kategorier:
Lignende opskrifter
