Jordbær Citron Iskasse Kage

Stemmer: 2

Sådan laver du jordbær-citron-isbokskage

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 925, samlet fedt 66 G., mættede fedtstoffer 40 G., proteiner 13 G., kulhydrater 76 G., fiber 4 G., kolesterol 331 mg, natrium 143 mg, sukker 49 G.

Denne nemme kage kræver slet ingen bagning og er et lyserødt ekstravaganza med fire forskellige nuancer. Malede frysetørrede jordbær fungerer som en naturlig farve til citronflødeskummet. Hvis fløden bliver for stiv under piskning, kan du blot tilsætte lidt piskefløde for at blødgøre den.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 poser frysetørrede jordbær (30 g hver) (ca. 8 kopper)
2 kopper flormelis
2 tsk fintrevet citronskal
8,5 kopper kold piskefløde
72 runde citronkager
4 kopper tyndt skåret frisk jordbær (ca. 700 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, citronskal, shortbread-kager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom halvdelen af de frysetørrede jordbær i en stor foodprocessor, dæk munden med et køkkenrulle, og blend, indtil de er fintmalet. Tilsæt de resterende frysetørrede jordbær, og blend igen, indtil de er fintmalet. Sigt dem gennem en finmasket si og kassér kernerne. Sæt til side.
I skålen på en standmixer med piskeris blandes flormelis, citronskal og 6 kopper piskefløde. Bland ved lav hastighed, øg derefter til medium hastighed og pisk, indtil der dannes bløde toppe.

Kom 7,5 dl flødeskum i en mellemstor skål og tilsæt 2 spiseskefulde jordbærpulver. Pisk i hånden, indtil der dannes mellemstore toppe. Smør bunden af 18 småkager med en meget lille mængde jordbærflødeskum, og arranger dem i en cirkel midt på et stort, fladt serveringsfad eller kagefad. Fordel forsigtigt jordbærflødeskummet over småkagerne, og lad en lille kant være tilbage. Top cremen med 2,5 dl skiveskårne jordbær.
Hæld 3 kopper flødeskum i den samme mellemstore skål og tilsæt 6 spiseskefulde jordbærpulver. Pisk i hånden, indtil der dannes mellemstore toppe. Tilsæt mere af den resterende piskefløde, hvis jordbærfløden begynder at se for stiv ud. Arranger 18 småkager oven på jordbærrene, og top derefter med jordbærflødeskum, så der er en let kant. Top fløden med 1 tsk skivede jordbær.
Hæld 3 kopper flødeskum i den samme mellemstore skål og tilsæt 10 spiseskefulde jordbærpulver. Pisk i hånden, indtil der dannes mellemstore toppe. Tilsæt lidt mere af den resterende flødeskum, hvis jordbærfløden begynder at se for stiv ud. Arranger 18 småkager oven på jordbærrene, og fordel derefter jordbærflødeskum over med en ske, så der er en lille kant rundt om kanterne. Top fløden med 1 kop skivede jordbær.
Hæld den resterende flødeskum over i den samme mellemstore skål, og vend det resterende jordbærpulver i. Pisk i hånden, indtil der dannes mellemstore toppe. Tilsæt lidt mere af den resterende flødeskum, hvis jordbærfløden begynder at se for stiv ud. Arranger de resterende 18 småkager oven på jordbærrene, og top derefter med jordbærfløden, og efterlad en lille kant rundt om kanterne.
Dæk kagen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet, indtil småkagerne er møre, og kagen har stivnet, mindst 8 timer eller natten over. Kom den resterende kop skivede jordbær i en beholder og stil den i køleskabet indtil servering. Når kagen er klar til servering, top med de resterende skivede jordbær.

Kategorier:

opskrift / Mixer / Sommerretter / Desserter / Cookie / Frugtdesserter / Kager / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger