Appelsin-lime marengstærte
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne luksuriøse tærte med cremet citrusfyld og en luftig ristet marengstopping tager mindre tid og kræfter end den traditionelle version, hvis du bruger et lille trick. Det hele ligger i fyldet. I stedet for at koge vaniljecremen, bland appelsin- og citronsaft med æggeblommer og kondenseret mælk og ske blandingen direkte på en smuldrende skorpe lavet af knuste grahamkiks og smør. Efter bagning vil fyldet være lige så blødt som bagt vaniljecreme. Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at toppe tærten med piskede æggehvider og riste toppen i ovnen ved hjælp af grillindstillingen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 18 kanel graham cracker plader, brudt
- 110 g usaltet smør, smeltet
- 4 store æg, adskil blommerne fra hviderne
- 1 dåse (400 g) kondenseret mælk med sukker
- Skal af 1 lime
- Skal af 1 appelsin
- 1/4 kop friskpresset limesaft
- 1/4 kop friskpresset appelsinjuice
- 1/4 kop sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, Appelsinjuice, limesaft, kondenseret mælk, æg, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Knus grahamkiksene i en foodprocessor. Tilsæt gradvist det smeltede smør, og pisk, indtil krummerne er fugtige, men stadig smuldrende. Hæld blandingen i en springform på 20 cm, og tryk den ned i bunden og siderne. Brug bunden af et målebæger som hjælp. Kagens sider skal være mindst 2,5 cm høje.
- I en mellemstor skål blandes æggeblommer, kondenseret mælk, limeskal og appelsinsaft. Fordel fyldet ud over skorpen og bag, indtil den er stivnet, 30-35 minutter. Lad den køle af til stuetemperatur.
- Placer ovnsristen i midterste position, og forvarm ovnen til grill. Pisk æggehviderne med en mixer med piskeris ved middel hastighed, indtil de er skummende. Tilsæt langsomt sukkeret, og pisk, indtil marengsen danner en blank, luftig konsistens. Øg hastigheden, og fortsæt med at piske, indtil der dannes mellemstore, blanke, men ikke tørre, toppe.
- Fordel marengsen over tærten, og brug en ske til at lave dekorative hvirvler. Bag på midterste rille i ovnen, indtil marengsen begynder at blive brun på toppen, cirka 3 minutter. Server tærten varm, eller lad den køle af til stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
