Bagt græskarspaghetti med kylling
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Efteråret er høsttid og en fejring af græskarretter. Det er svært at imponere nogen med grød, supper eller bare almindeligt bagt græskar, men der findes en fascinerende variation af denne frugt kendt som spaghetti squash. Efter bagning kan dens kød nemt adskilles i tråde, der ligner tynde nudler. Bland nudlerne med kylling, top med en cremet sauce og drys med ost, og resultatet er en mør gryderet med en sprød gylden skorpe. Du kan vædde på, at mange mennesker ikke vil gætte, hvad denne ret er lavet af!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor spaghettisquash (ca. 1,1 kg)
- 2 spsk. olivenolie
- 280 g skivede svampe
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 4 forårsløg, den hvide og grønne del skåret i separate skiver
- 0,5 tsk cayennepeber
- 1 kop drikkefløde 10%
- 2 kopper grillet kylling (fjer skind og ben)
- 3 spsk. revet cheddarost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, svampe, sød peber, forårsløg, stødt cayennepeber, fløde, kylling, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Skær græskarret i to halve på tværs med en savtakket kniv. Skrab kernerne ud og kassér dem med en ske. Læg græskarret i et mikrobølgeovnssikkert fad på 20 cm x 20 cm med 2 spiseskefulde vand. Dæk fadet med husholdningsfilm og varm det i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i ca. 13-14 minutter, indtil græskarret er meget blødt, og trådene let flager med en gaffel. Skrab kødet af skindet med en gaffel og adskil det i "spaghetti". Lad kødet blive i skindet. Skyl og tør fadet.
- I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og steg dem under hyppig omrøring, indtil de har mistet det meste af deres fugtighed og er let brunede, ca. 5 minutter. Tilsæt peberfrugten, den hvide del af forårsløget, cayennepeber, 1 tsk salt og et par omdrejninger med peberbøssen. Steg under omrøring, indtil peberfrugterne er møre, ca. 5 minutter. Hæld fløden i og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel og lad det simre, indtil væsken er let fordampet, og blandingen er blevet en smule tyknet, 5 til 7 minutter.
- Tilsæt kylling og 2 kopper cheddarost, og rør, indtil osten er smeltet. Tilsæt spaghettisquashen, og rør, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen i et ildfast fad, og drys med den resterende ost. Bag i 17-20 minutter, indtil osten er smeltet og bobler. Lad hvile i 5 minutter. Drys med forårsløg lige før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
