Fuldkornsfettuccinepasta med valnødder og rucola
Stemmer: 43
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 617, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 4,5 G., proteiner 16 G., kulhydrater 69 G., fiber 9,5 G., kolesterol 1 mg, natrium 409 mg, sukker 4 G.
Kalorier 617, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 4,5 G., proteiner 16 G., kulhydrater 69 G., fiber 9,5 G., kolesterol 1 mg, natrium 409 mg, sukker 4 G.
Lækker og interessant pasta kan laves med mere end bare kød eller fisk og skaldyr. Valnødder er en fremragende ingrediens. De giver en dyb, fyldig smag med orientalske noter, perfekt suppleret af persilles friskhed. Derudover tager denne pasta ikke mere end en halv time. Bland kogt fettuccine med bouillon, hakkede valnødder, krydderier og urter i en stegepande, og tilsæt lidt revet parmesanost for en mere cremet konsistens. Server varm med frisk rucola.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g fuldkornsfettuccinepasta
- 2/3 kop hakkede ristede valnødder, 2 spsk. sat til side til servering
- 1/4 kop olivenolie
- 5 fed hvidløg, knust
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 0,5 dl hakket persille + ekstra til servering
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk stødt sort peber
- 30 g revet parmesan (ca. 3/4 kop)
- 2 kopper rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, valnødder, Parmesanost, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog pastaen al dente efter anvisningen på pakken, og hæld den derefter af i et dørslag.
- I mellemtiden ristes valnødderne i en lille tør stegepande ved middelhøj varme under hyppig omrøring, indtil de dufter, 3 til 5 minutter.
- I den samme pande, som pastaen blev kogt i, varm olivenolien op ved svag varme, tilsæt hvidløg og kog under omrøring, indtil det er blødt og duftende, 3-4 minutter (pas på ikke at brænde det på).
- Kom pastaen tilbage i gryden, tilsæt bouillon, valnødder (undtagen 2 spiseskefulde), persille, salt og peber, og rør rundt. Kog ved svag varme i 1-2 minutter. Tilsæt 0,5 kopper parmesanost og rør rundt. Fordel 0,5 kopper rucola på 4 tallerkener. Top med ca. 2 kopper pasta.
- Drys med den resterende ost, de gemte valnødder og den resterende persille. Server varm. bøf.
Kategorier:
Lignende opskrifter
