Løgringe i majsmel
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Løgringe har været en fast bestanddel af det amerikanske køkken i omkring 100 år. Oprindeligt blev de serveret som tilbehør til kød- og fiskeretter. I dag kan denne enkle forret findes i stort set alle lande, fra fastfoodrestauranter til mere sofistikerede etablissementer. Men det er lige så nemt at lave løgringe derhjemme – stort set alle køkkener har et par løg, mel og vegetabilsk olie. De kan serveres som forret til gæster eller, som deres skabere havde til hensigt, som en del af en mere kompleks tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store løg
- 2 kopper surmælk eller kefir
- 1,5 kopper hvedemel
- 1/4 kop majsmel
- 1 liter vegetabilsk olie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl løget, skær det i 1,2-2 cm tykke skiver og del det i ringe. Bland det i en mellemstor skål. surmælk, 1,5 tsk. salt og 1 tsk. peber. Tilsæt løgringene, bland grundigt, og lad dem marinere i mindst 15 minutter. Bland begge typer mel, 1 tsk. salt og 0,5 tsk. peber i en separat skål.
- Når du er klar til at stege løgringene, forvarm ovnen til 93 °C. Beklæd en bageplade med køkkenrulle.
- Varm olie op i en stor gryde eller wok til 175 °C. Tag løgene op af surmælksblandingen i portioner og vend dem i melblandingen. Tilsæt dem til den varme olie og steg dem i 2 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vend ringene én gang under stegningen med en tang. Tilsæt ikke for mange på én gang!
- Læg de stegte løgringe på en bageplade, krydr rigeligt med salt, og sæt dem i ovnen for at holde varmen, mens du tilbereder den næste portion. Fortsæt med at stege og sæt dem i den forvarmede ovn, indtil alle løgringene er helt gennemstegte. De vil forblive sprøde i ovnen i op til 30 minutter. Server varme.
Kategorier:
opskrift / Fastfood / Forretter / Ølsnacks / Grøntsagsretter / Ina Garten
Lignende opskrifter
