Løgringe med ost i dej
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Løgringe i dej er et eksempel på, hvordan den mest budgetvenlige køkkenklassiker kan forvandles til en førsteklasses forret. Det smukke ved denne opskrift er, at du kan eksperimentere med krydderier og tilsætningsstoffer, så meget du vil, og skabe nye smagsoplevelser til dine sprøde løgringe hver gang. Tilsæt revet parmesanost til løgdejen, og du vil blive henrykt over den nye smag og den endnu mere appetitlige tekstur. Sprøde på ydersiden og møre på indersiden, de stegte løgringe serveres bedst varme, før osten stivner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore løg, skrællede og skåret i 0,8 cm tykke ringe.
- 1 kop hvedemel
- 1 kop rismel
- 1 kop fintrevet parmesanost, plus ekstra til drys
- 3 spsk sennepspulver
- 1 spsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 kopper surmælk eller kefir
- 1 kop mørk øl
- 2 spsk sennep
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, Parmesanost, rismel, sennepspulver, hvidløgspulver, paprika, mørk øl, kefir, surmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en frituregryde eller en stor støbejernsgryde med vegetabilsk olie til en dybde på 5 cm. Varm op til 165° - 170°C.
- Ælt dejenI en stor skål blandes hvedemel, rismel, parmesanost, sennepspulver, paprika, hvidløgspulver og 2 spiseskefulde salt. I en anden skål blandes surmælk, øl og sennep. Hæld 1 kop af den resulterende blanding i skålen med de tørre ingredienser og ælt, indtil den er glat og har konsistensen af pandekagedej.
- Steg først 1 løgring. Dyp den i dejen og steg i 2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Hvis dejen ikke er gennemstegt, er den sandsynligvis for tyk. Tilsæt en sjat af den flydende blanding, du har gemt, inden du æltede dejen (du skal muligvis fortynde den lidt mere, når den har hvilet).
- Dyp løgringene i dejen et par stykker ad gangen og steg dem i ca. 2 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tag ringene op af olien med en hulsket ske og læg dem på en rist. Drys straks med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
