Chili med oksemørbrad

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Chili med oksemørbrad - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g oksemørbrad, i tern
2 kopper dåse sorte bønner, skyllet og drænet
2 kopper dåse røde kidneybønner, skyllet og drænet
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
0,5 kopper mel
Salt og kværnet sort peber
2 løg, finthakkede
1 grøn peberfrugt, uden kerner og finthakket
1 rød peberfrugt, uden kerner og finthakket
2 jalapeñopeberfrugter, uden kerner og finthakket
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk. chilipulver
1 spsk spidskommen
1 tsk oregano
1 flaske øl, 0,33
2 kopper oksekødsbouillon
4 kopper hakkede tomater
Pyntrevet cheddar, rødløg, forårsløg, cremefraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sorte bønner, Kidneybønner, sød peber, jalapeno peber, tomater, spidskommen, oregano, chilikrydderi, let øl, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en stor gryde med tyk bund ved middelhøj varme. Bland mel, salt og peber i en skål. Vend mørbradternene i melblandingen, og ryst overskydende olie af.

Brun kødet på begge sider og læg det på en tallerken. Tilsæt mere olie i panden efter behov og tilsæt løget. Steg ved middel varme, indtil løget begynder at blive blødt. Rør de grønne, røde og jalapeño peberfrugter i og steg i 3-5 minutter. Tilsæt chilipulver, spidskommen og oregano. Kom kødet tilbage i panden og hæld øllet over oksekødet. Bring det i kog, læg låg på og skru ned for varmen.

Lad det simre i 45 minutter, eller indtil kødet er mørt. Tilsæt knuste tomater, og lad det trække i 20 minutter. Rør de sorte bønner og kidneybønner i, og lad det simre i 10 minutter. Server chilien med cheddarost, løg, forårsløg og cremefraiche.

Chile fra kokkekonkurrencen

Kategorier:

opskrift / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Madnetværk - opskrifter / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter