Mac and cheese med bacon

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Hjemmelavet mac 'n' cheese-gryde, lavet med pasta overhældt med en tyktflydende ostesauce, er altid lækker. Men den er endnu mere lækker, når den toppes med sprød bacon. Kombiner kogt makaroni og ost med en roux (en blanding af smør og mel) og revet hvid cheddar, og bag i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Før servering toppes gryden med separat stegt bacon, løg, hvidløg og frisk timian. Denne mac 'n' cheese er uimodståelig! Perfekt til en solid morgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g pastahorn
4 kopper mælk
2-3 kviste timian
4 fed hvidløg, knust, adskilt
3 spiseskefulde usaltet smør
3 spsk. premium mel
5,5 kopper revet skarp hvid cheddarost
1/4 kop hakket persille
4 skiver bacon, skåret på tværs i tynde strimler
1 stort løg, hakket
2 fed hvidløg, knust
Blade af 1/4 bundt timian

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, bacon, mælk, cheddarost, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den i 8-9 minutter, indtil den er al dente. Hæld vandet fra.
Forvarm ovnen til 200°C.

I en lille gryde varmes mælken op med timiankviste og to fed hvidløg. Smelt smørret i en stor, dyb stegepande ved middel varme. Rør melet i og steg i ca. 1 minut under konstant omrøring for at undgå klumper. Si mælken og rør den i smør- og melblandingen. Fortsæt med at piske kraftigt og koge, indtil saucen er jævn og cremet.
Rør 4 kopper ost i og fortsæt med at koge og røre, indtil osten smelter. Smag til med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta og persille, og rør rundt, så pastaen er dækket af osteblandingen. Hæld blandingen i et ildfast fad på 3 liter, og drys med de resterende 1,5 kopper ost. Bag i 30 minutter, indtil fadet bobler.
I mellemtiden varmes en stegepande op på komfuret. Tilsæt bacon, smelt fedtet og steg det sprødt. Tilsæt løg, hvidløg og timianblade og steg i ca. 5 minutter, indtil løget er blødt. Krydr med salt og peber efter smag.
Fordel baconblandingen over makaronien og osten med en ske, og fordel det ud. Brug en stor ske til at fordele de enkelte portioner med en ske, og sørg for at hver portion har lidt af baconblandingen.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Aftensmad / Hovedretter / Gryderetter / Pasta / Tyler Florence

Lignende opskrifter