Mac and cheese, amerikansk makaroni med cheddarost

Stemmer: 6

Sådan laver du Mac 'n' Cheese, amerikansk makaroni og cheddar

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-8

Denne opskrift er en af de nemmeste og hurtigste måder at lave makaroni og ost i gryderetter med en gylden, osteagtig skorpe. Kegleformet makaroni er ideel til denne opskrift. Kog den, vend den med hvid cheddarostsauce, drys med ekstra revet ost, og grill toppen. En knivspids muskatnød og cayennepeber vil tilføje lige den rette mængde pikant smag til den cremede mac and cheese.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g pasta, kogt al dente (8 minutter)
1 spsk. vegetabilsk olie
2 spiseskefulde smør
3 spsk. mel
1,5 kopper sødmælk eller 2% fedt
3 kopper revet hvid cheddar
0,5 tsk muskatnød, stødt eller friskrevet
1/4 tsk stødt cayennepeber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, mælk, stødt cayennepeber, muskatnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en mellemstor, dyb stegepande op ved middel varme. Tilsæt vegetabilsk olie og smør. Når smørret er smeltet, tilsættes melet og røres. Steg forsigtigt under omrøring, indtil mel og smør er jævnt blandet, ca. 3 minutter. Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring. Bring mælken i kog under forsigtig omrøring. Lad saucen tykne let, og rør derefter 2 kopper revet cheddarost i, håndfulde ad gangen.
Drys saucen med muskatnød og cayennepeber. Smag til og juster saltmængden efter behov. Tilsæt den kogte pasta til ostesaucen og vend den rundt, så den er helt dækket. Kom den i et ildfast fad og drys med den resterende ost.