Oksekød med røde bønner
Stemmer: 12
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Oksekød med røde bønner - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg oksehals, skåret i små tern
- 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 jalapeñopeber, finthakket (fjern kernerne for mindre varme)
- 3 spsk. chilikrydderi, plus mere efter smag
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk tomatpuré
- 450 g hakkede tomater
- 3 kopper oksekødsbouillon
- 2 dåser (430 g hver) røde kidneybønner, drænede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, Kidneybønner, røde bønner, tomater, tomatpuré, jalapeno peber, chilikrydderi, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved høj varme. Krydr oksekødet med salt og peber. Kom halvdelen af oksekødet i panden i et enkelt lag og steg under omrøring, indtil det er brunet, ca. 4 minutter. Kom det over i en skål med en spatel. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i panden og brun det resterende oksekød; kom det over i en skål.
- Skru ned for varmen til medium og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, under omrøring af og til, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og jalapeño og fortsæt med at stege, under omrøring af og til, indtil det er blødt, ca. 2 minutter.
Tilsæt chilipulver, spidskommen, 1/2 tsk salt og tomatpuré; kog under omrøring, indtil det er dybrødt, cirka 2 minutter. - Tilsæt oksekødet og eventuel saft fra skålen, tomater, oksebouillon og 5 dl vand. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen til det simrer. Kog under omrøring og skrabning af bunden af gryden, indtil kødet er mørt, ca. 1 1/2 time.
Tilsæt de røde bønner og deres væske, og lad det simre, indtil det er tyknet, 20 til 30 minutter. Smag til med salt, peber og chilipulver, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
