Svinekebab pakket ind i bacon

Stemmer: 4

Sådan laver du baconindpakket svinekødskebab

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Baconindpakket svinekebab - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Shashlik

450-600 g afpudset svinemørbrad eller -kam, skåret i 24 tern på 3 cm.
450 g kølet røget bacon, et stykke
2 tsk italiensk krydderi
1 spsk granuleret hvidløg
1 tsk paprika
2 teskefulde groft salt
1 tsk stødt sort peber
Rapsolie til grillning
Appelsin honning sennepssauce til servering, opskrift følger
Du skal brugeseks træspyd, 20 cm lange.

Marinade

1 kop groft salt
0,5 kopper sukker
2 laurbærblade
4 kviste timian
3 knuste fed hvidløg
4 spsk. isterninger

Appelsin-honning-sennepssauce

1 spsk. l. olivenolie
1 lille skalotteløg, finthakket
1 kop appelsinjuice
2 spiseskefulde honning
0,25 kopper landlig sennep

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, røget bacon, laurbærblad, timian, Italienske krydderier, paprika, skalotteløg, hvidløgsgranulat, Appelsinjuice, sennep, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til marinadenBland salt, sukker, laurbærblad, timian og hvidløg i en gryde med 2 kopper vand. Bring det i kog, og når det er opløst, tages det af varmen. Tilsæt isterninger for at køle af, og sæt det til side.
Til svinekødLæg det skivede svinekød i den afkølede marinade og stil det i køleskabet i 45 minutter. I mellemtiden skæres baconen i 6 1/2 tommer tykke stykker, der vejer cirka 1/4 lb (70 g) hver.

Sæt en stor gryde med koldt vand over høj varme og tilsæt baconskiverne. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.

I en lille skål blandes italiensk krydderiblanding, hvidløg, paprika, salt og peber. Tag svinekødet op af saltlagen og dup det tørt med køkkenrulle. Sæt bacon og et stykke svinekød på hvert spyd.

Vikl baconen rundt om et stykke svinekød i et "S"-form, og fortsæt med at trække bacon og svinekød på spyddet. Hvert spyd skal have fire stykker svinekød og en tyk strimmel bacon. Drys det hele med krydderiblandingen.
Forvarm grillen til medium og pensl ristene med olie. Læg kebabene på grillen og steg dem i 3-4 minutter på hver side, indtil baconen er sprød i kanterne, og svinekødet er mellemmørt. Fordel appelsinsaucen over de grillede stykker.

Du er måske interesseret i et udvalg af opskrifter - Kebab.

Appelsin-honning-sennepssauceVarm olien op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og sauter indtil de er bløde. Tilsæt appelsinjuice, honning og sennep, og bland grundigt. Bring det i kog og skru ned for varmen i 8-10 minutter. Rør godt rundt, tag det af varmen og hold det varmt.

Note

Afkølet bacon er nemmere at skære. Du kan koge den inden stegning, hvilket vil løsne noget af fedtet. Den vil også være delvist gennemstegt og vil helt sikkert blive pænt sprød på grillen..