Krydret kyllingesatay med grøntsager og krydderurter
Stemmer: 2
Tid: 47 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 219, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 24 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 219, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 24 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Krydret kyllingesatay med grøntsager og krydderurter - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingelår uden
skind og ben (ca. 450 g) - 1/3 kop vand
- 1/3 kop friskpresset limesaft (fra ca. 2-3 limefrugter)
- 3 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde fiskesauce
- 1 tsk sambal oelek eller anden stærk chilipasta
- 1 knust fed hvidløg
- 1 teskefuld vegetabilsk olie
- Salt og kværnet sort peber
- 1 lille gulerod, fintrevet
- Blade fra 1 hoved Boston (eller Bibb) salat
- 1 bundt friske mynteblade
- 1 bundt frisk koriander
- 1 Kirby-agurk, tyndt skåret
- 4 forårsløg (hvide og grønne dele), skåret i 2,5 cm store stykker
- 8 spyd (hvis de er af træ, lægges de i blød i vand i 15 minutter)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sambal olek, fiskesauce, limesaft, gulerod, Boston-salat, agurker, forårsløg, hvidløg, mynte, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes vand, limesaft, sukker og fiskesauce, og der røres, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt sambal oelek og hvidløg.
Skær kyllingelårene i tern på 5 cm. Vend kyllingeterningerne med ca. 0,6 dl af saucen og en teskefuld vegetabilsk olie i en mellemstor skål. Lad dem trække i 15 minutter. Tilsæt en topspiseskefuld revne gulerødder til den resterende sauce. - Forvarm en grillpande eller udendørs grill til middelhøj varme. Sæt 2-3 kyllingestykker på hvert spyd og læg dem på en bageplade eller en stor tallerken. Krydr med salt og peber.
- Steg satayen i portioner uden at vende den, indtil den er brunet på den ene side, ca. 3 minutter. Vend spydene, og steg den anden side, indtil den er brunet og uigennemsigtig i kanterne, ca. 3 minutter mere. Læg den over på et stort, rent fad.
Læg salatblade, mynte, koriander, agurk, forårsløg og de resterende gulerødder på et satayfad. Tag kyllingen af spydene og pak hvert stykke ind i et salatblad, hvor du tilsætter krydderurter og grøntsager. Dyp rullerne i saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
