Lidt krydderi

Bekæmp vinterkulden ved at lave noget krydret til aftensmad. Her er nogle tips.

1. Krydret mad hæver din kropstemperatur (det er derfor, du kan svede eller nyse efter at have spist krydret karry), så den er perfekt til koldt vintervejr.

2. Lav en krydret dal til grillet kylling, stegt kød eller fisk: Sautér løg, indtil de er bløde, tilsæt derefter stærk karry og røde linser. Lad det simre i bouillonen, indtil linserne er bløde og tykke. Rør citronsaft, kokosmælk og frisk koriander i efter smag.

3. Græskar og dets slægtninge passer godt sammen med krydrede krydderier. Prøv at riste skiver af squash eller græskar med tørret chili, koriander, hele hvidløgsfed og olivenolie for at give dem en let smag.

4. Du kan gøre bagte kartofler mere interessante ved at rulle dem i en krydderiblanding inden servering. Rist sort peber, tørrede chiliflager, spidskommen og sennepsfrø på en tør stegepande og vend dem med kartoflerne. Du kan også blande krydderierne med vegetabilsk olie og rulle kartoffelbådene i denne blanding inden bagning.