Portugisisk kyllingesuppe med citron og mynte
Stemmer: 5
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 347, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 47 G., kulhydrater 7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 347, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 47 G., kulhydrater 7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Opskrift på kyllingesuppe med ris og selleri i en klar bouillon med tilsætning af citron og mynte. Kogt på portugisisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 (1,8-2,2 kg) udrenset kylling, skåret i stykker
- 1 stilk selleri, grofthakket
- 1 løg, grofthakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 4 kviste persille
- 4 kviste mynte
- 1/4 kop hakket mynte
- 1/4 kop ris
- Skallen af 2 citroner, skåret i brede strimler
- 1/4 tsk tørrede peberflager
- 4 liter vand eller letsaltet kyllingebouillon
- Saft af 1/2 citron (2 spsk)
- Salt og Cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, ris, selleri, mynte, røde peberflager, chilipeber, stødt cayennepeber, citron, hvidløg, persille, løg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kylling, selleri, løg, hvidløg, persille, citronskal, myntekviste og tørrede røde peberflager i en stor gryde og dæk med koldt vand eller bouillon. Bring det i kog og skum eventuelt skum af. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 45 minutter.
- Si bouillonen gennem en fin si. Læg kyllingen over på et fad og lad den køle af. Tag grøntsagerne op. Bring bouillonen i kog og lad den simre ved middel varme, indtil den er let reduceret og har fået lidt smag, ca. 30 minutter. Tilsæt risene og lad dem simre, indtil de er møre, ca. 20 minutter mere.
- Fjern kødet fra ben og skind, riv kødet i strimler og hak det groft. Kom kyllingen i bouillonen og lad det simre i 3-4 minutter. Tilsæt citronsaft og mynte, krydr med salt og peber efter smag, og kog i yderligere 2-3 minutter.
Vi foreslår, at du tager et kig opskrifter på klare supper.
Kategorier:
Lignende opskrifter
