Spaghetti i en cremet sauce med ost
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 455, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 17 G., kulhydrater 68 G., fiber 4 G., kolesterol 15 mg, natrium 381 mg, sukker 3 G.
Kalorier 455, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 17 G., kulhydrater 68 G., fiber 4 G., kolesterol 15 mg, natrium 381 mg, sukker 3 G.
Kom nu, spaghetti! Din større fætter, spaghetti, vinder popularitet. Selvom spaghetti kun er en smule tykkere end almindelig spaghetti, hjælper den ekstra bredde den med at absorbere flere smagsoplevelser, i dette tilfælde syrlig citronsaft og duftende forårsløg og hvidløg. Denne ret i én gryde eliminerer behovet for separat madlavning, hvilket gør den til en hurtig og nem mulighed for middag efter arbejde. Spaghettien er toppet med en cremet ricottasauce, parmesanost tilføjer en nøddeagtig finish, og citronskal giver et friskt og forfriskende pift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 1 bundt forårsløg, tyndt skåret, de hvide dele adskilt fra de grønne dele
- 0,5 tsk tørret oregano
- En knivspids røde peberflager
- 1 fed hvidløg, hakket
- Skal og saft af 1 citron
- 340 g spaghetti (eller tyk spaghetti)
- 1/3 kop revet parmesan (ca. 30 g)
- 1/3 kop sødmælksricotta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, forårsløg, hvidløg, ricottaost, Parmesanost, citronsaft, røde peberflager, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde med tyk bund (en hollandsk ovn eller en anden stor gryde fungerer godt her), varm olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt de hvide dele af de forårsløg, 1 tsk salt og et par stød sort peber og steg under omrøring, indtil løgene er bløde og begynder at karamellisere, 3 til 4 minutter. Tilsæt oregano, røde peberflager og hvidløg og steg under omrøring, indtil hvidløget er blødt og dufter, ca. 1 minut.
- Tilsæt citronsaft, 5,5 kopper vand, 1 tsk salt og et par kviste sort peber i panden, og skrab eventuelle brunede stykker af. Kom spaghettien i panden og spred den så bredt ud som muligt. Bring vandet i kog og kog under hyppig omrøring for at forhindre pastaen i at klistre fast i bunden af panden, indtil den er al dente, og næsten alt vandet er fordampet, 10-12 minutter.
- Sluk for varmen og rør parmesan, ricotta og citronskal i. Rør indtil osten er smeltet, og saucen er cremet, ca. 1 minut. Fordel pastaen i 4 skåle og drys hver portion med forårsløg og friskkværnet sort peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
