Individuelle tærter med blåbær-ferskenfyld
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne opskrift bruger låg fra Mason-krukker på en unik måde. De bruges som bageforme, hvilket resulterer i en perfekt størrelse tærte – lige den rigtige størrelse til en enkelt portion og nem at gribe fat i. Selve tærten består af to lag, der omslutter et saftigt fersken- og blåbærfyld. Denne dessert vil være et sandt hit på dit bord og en perfekt godbid til sammenkomster med venner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore ferskner, skrællede og skåret i tern (ca. 2 kopper)
- 1 kop blåbær
- 2-3 spiseskefulde granuleret sukker
- 2 tsk majsstivelse
- 1/8 tsk. revet muskatnød
- 2 teskefulde citronsaft
- En pakke på 400 g afkølet kager til 2 tærter
- 1 stort æg, pisket
- 1 spsk koldt smør, skåret i stykker
- Demerarasukker, til drys
- Mel, til udrulning
- Speciel enhed6 låg til Mason-krukker med brede åbninger, ca. 8,5 cm i diameter; en rund dejskærer på 10-12 cm, valgfri
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, blåbær, mørdej, brunt sukker, muskatnød, citronsaft, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Placer 6 låg til mason-glas (9 cm i diameter) på bagepladen med bunden i vejret, og spray dem derefter let med non-stick spray.
- I en mellemstor skål blandes ferskner, blåbær, sukker, majsstivelse, muskatnød og en knivspids salt. Drys med citronsaft og bland igen. Sæt til side og lad det stå ved stuetemperatur, mens du ruller kagelagene ud.
- Rul et lag kage ud på en let melet overflade. Brug en rund dejudstikker til at udstikke 6 bundlag (eller udstik blot cirkler lidt større end lågene).
Fyld de forberedte låg med kagelagene, og tryk dejen rundt langs kanterne, så den stikker lidt ud over lågene. Rul det andet kagelag ud, og skær seks øverste lag ud. Lav tre snit i hvert lag, så dampen kan slippe ud. - Fordel fyldet i de seks nederste lag og pensl kanterne let med sammenpisket æg. Læg smør ovenpå, dæk med snitstykker, og tryk kanterne sammen. Pensl toppen let med sammenpisket æg og drys med demerarasukker.
- Bag på den forberedte bageplade, indtil skorpen er gyldenbrun, og fyldet bobler, cirka 30 minutter. Lad dem køle af i mindst 20 minutter før servering. For at fjerne tærterne fra lågene, tryk på bunden af hvert låg og skub tærten ud. Server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
