Æble- og hindbærskomager

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 250, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 40 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 209 mg, sukker 21 G.

Møre æbler og hindbær bagt under en luftig bolle med en gylden, sprød skorpe er en vidunderlig godbid til en højtid eller en søndagsteselskab. Individuelle cobblers lavet i muffinforme ser mere elegante ud end dem lavet fra en delt pande, og alle får en lige stor portion. Drys dejen med turbinadosukker inden bagning for en skinnende, appetitlig skorpe. Server varm med en kugle vaniljeis.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker, plus ekstra til at smøre panden med
3 mellemstore æbler (f.eks. Gala), skrællede og skåret i stykker
2 kopper hindbær
0,5 kop granuleret sukker
1,5 kopper + 1 spsk. premium mel
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk + en knivspids groft salt
2 tsk bagepulver
1 stort æg
1/3 kop kold surmælk eller kefir + ekstra til at smøre dejen
Turbinado sukker, til drys
Vaniljeis, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, hindbær, premium mel, turbinado sukker, surmælk, kefir, æg, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en muffinform med plads til 12 kopper.
I en mellemstor skål blandes æbler, hindbær, 1/4 kop granuleret sukker, 1 spiseskefuld mel, vaniljeekstrakt, kanel og en knivspids salt. Rør rundt og sæt til side. I en mellemstor skål blandes de resterende 1,5 kopper mel, 1/4 kop granuleret sukker, 0,5 tsk salt og bagepulver.

Tilsæt det hakkede smør og rør rundt, så melblandingen er dækket. Gnid derefter smørret ind i melet med fingrene, indtil blandingen ligner groft mel med ærtestore smørstykker. Pisk ægget med kærnemælken i en lille skål, tilsæt det derefter til melblandingen og ælt det til en klistret dej.
Fordel æbleblandingen i de forberedte muffinforme. Fordel dejen jævnt over frugten (ca. 2 spiseskefulde pr. portion). Pensl dejen med kærnemælk og drys med turbinadosukker.
Bag indtil frugten bobler og dejen er gyldenbrun og gennembagt, 25-30 minutter. Lad den køle af i mindst 10 minutter, tag den derefter ud af formen og server med is.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Ovn / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger