Jordnøddesmørbrownies

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 202, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 3 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 35 mg, sukker 16 G.

Disse små kager byder på en lækker kombination af jordnøddesmør og chokolade, toppet med en blød chokoladebrownie. De er bagt i mini-muffinforme og har en mundfuld, ligesom petit fours. De er den perfekte lækkerbisken til buffeter, hjemmefester og højtider.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g usaltet smør, skåret i stykker
100 g usødet chokolade, hakket
1 og 1/4 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt
2 store æg
0,5 kopper mel
0,5 kop cremet jordnøddesmør
1/4 kop + 2 spiseskefulde flormelis
1/4 kop + 2 spiseskefulde piskefløde
100 g halvsød chokolade, hakket
Dekorativt gyldent sukker til pynt (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsød chokolade, mørk chokolade, æg, fløde, Jordnøddesmør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en mini-muffinform med 24 forme med papirforme, og spray dem med bagespray.
Smelt smørret og den usødede chokolade i en varmebestandig skål over en gryde med simrende vand, og rør indtil det er glat. Rør granuleret sukker, vaniljeekstrakt og salt i, indtil det er glat; tag skålen af varmen. Tilsæt æggene et ad gangen. Tilsæt melet og brug en træske til at blande, indtil dejen er blank, ca. 1 minut.

Fordel dejen jævnt i de forberedte cupcakeforme. Bag indtil en tandstik stukket i midten af cupcaken kommer ren ud, cirka 17 minutter.
I mellemtiden forberedes fyldet.:

I en anden varmebestandig skål, der er placeret over en gryde med simrende vand, piskes jordnøddesmør, 1/4 kop flormelis og 2 spiseskefulde piskefløde sammen, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Hæld det over i en sprøjtepose med en lille rund tip.
Lad cupcakesene køle af i formen i 5 minutter; brug en teskefuld til at lave en fordybning i midten af hver cupcake. Sprøjt fyldet ned i fordybningen.
Glasur:

Bland den halvsøde chokolade med 2 spiseskefulde piskefløde i en varmebestandig skål over simrende vand. Lad det stå i 3 minutter, og rør derefter, indtil det er glat. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde flormelis. Pisk langsomt de resterende 2 spiseskefulde piskefløde i, indtil det er helt blandet. Dryp glasuren over browniesene og drys med pyntesukker. Stil på køl, indtil glasuren stivner, ca. 30 minutter.